Mnoho ľudí automaticky ukladá niektoré potraviny do chladničky bez toho, aby sa zamysleli, či im studené prostredie naozaj prospieva. Niektoré potraviny však môžu v chladničke stratiť svoju chuť, konzistenciu alebo sa dokonca pokaziť rýchlejšie, než keby boli skladované pri izbovej teplote. Ktoré z nich by ste tam rozhodne nemali dávať?
Pozor na teplé jedlá
Ak vám po obede zostali zvyšky, určite je správne uložiť ich do chladničky, aby sa neskazili. No predtým ich nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Náhle ochladenie horúcich pokrmov môže viesť k kondenzácii vlhkosti, čo vytvára ideálne prostredie pre rast baktérií a zhoršenie chuti jedla.
Pečivo rýchlo stratí svoju kvalitu
Mnoho ľudí si myslí, že chlieb či rožky v chladničke vydržia dlhšie čerstvé. Opak je však pravdou – chlad ich vysušuje, čo spôsobuje tvrdnutie a stratu ich prirodzenej textúry. Ak potrebujete pečivo uchovať dlhšie, lepšou voľbou je jeho zmrazenie. Teplý chlieb do chladničky určite nepatrí, pretože rýchlo scvrkne a stratí kvalitu.
Maslo – do chladničky či nie?
Zatiaľ čo v minulosti bolo bežné uchovávať maslo pri izbovej teplote, dnes ho väčšina ľudí dáva do chladničky, aby vydržalo dlhšie. Tvrdé chladené maslo sa však ťažšie natiera a jeho chuť sa môže mierne meniť. Ak ho nechávate mimo chladničky, mali by ste ho spotrebovať do niekoľkých dní.
Aromatické potraviny do uzavretých nádob
Niektoré potraviny síce patria do chladničky, no ich silná aróma môže ovplyvniť chuť a vôňu ostatných potravín. Typickým príkladom je syr. Aby ste predišli nepríjemnému prenikaniu pachov, skladujte aromatické potraviny v uzatvárateľných nádobách.
Čerstvé mäso len na krátky čas
Mäso je vysoko náchylné na skazenie a v chladničke by malo byť skladované len krátkodobo – ideálne jeden až dva dni. Ak ho neplánujete spotrebovať, lepšou voľbou je jeho zmrazenie. Pri rozmrazovaní ho vždy uchovávajte v samostatnej nádobe, aby ste zabránili kontaminácii ostatných potravín.
