Koncom jari a začiatkom leta cesnak vytvára nápadné zakrivené stvoly s kvetným púčikom na konci. Záhradkári ich poznajú ako tzv. „šípky“. Mnohí ich však na rastlinách nechávajú, čím nevedomky znižujú kvalitu celej úrody. Odborníci radia: ak chcete dopestovať väčšie a zdravšie hlávky cesnaku, tieto výhonky treba včas odstrániť. V článku sa dozviete, kedy a ako na to.
Kvetné výhonky oberajú cesnak o silu
Cesnak kuchynský (Allium sativum) patrí medzi najobľúbenejšie a najzdravšie plodiny v slovenských záhradách. Pri dobrej starostlivosti dokáže vyprodukovať veľké a pevné hlávky plné chutných strúčikov. Okrem polievania a prihnojovania však existuje ešte jeden nenápadný, no dôležitý krok – odstraňovanie kvetných výhonkov, tzv. oglavovanie.
Tieto výhonky sa objavujú spravidla na jar, koncom mája alebo začiatkom júna. Ich prítomnosť znamená, že cesnak presúva svoju energiu do tvorby kvetu a neskôr vzdušných cibuliek, čo spomaľuje rast samotnej podzemnej cibule. Ak výhonky včas odlomíte, rastlina všetky živiny nasmeruje späť tam, kde ich najviac potrebujete – do hlávky v zemi.
Ako spoznáte, že je čas na zásah?
Oglavovanie cesnaku netreba odkladať. Výhonky sú ľahko rozoznateľné – vyrastajú z vnútra rastliny, majú dutý guľatý prierez a zakončené sú výrazným púčikom s ostrým koncom. Často sú zatočené ako prasiatkovský chvostík. Ak si ich všimnete, neváhajte – čím skôr ich odstránite, tým lepší efekt to bude mať na budúcu úrodu.
Ideálny čas na tento úkon je práve jún – najmä pri tvrdohlavých odrodách cesnaku, ktoré kvitnú pravidelne.
Ako správne odstraňovať „šípky“?
Postup je jednoduchý. Mladé výhonky sú krehké, preto ich môžete odtrhnúť rukou asi 1 cm nad miestom, kde vyrastajú. Ak sa obávate, že by ste mohli cesnak vytiahnuť zo zeme, použite ostrý a čistý nástroj – napríklad nožnice alebo záhradnícky sekátor. Dôležité je nenechávať na rastline zvyšky – treba ich odstrániť celé.
Nevyhadzujte ich – v kuchyni majú široké využitie
Odstránené stvoly cesnaku sú nielen jedlé, ale aj mimoriadne chutné. Využiť ich môžete podobne ako pažítku alebo mladú cibuľku – do šalátov, na opekanie, do nátierok, pesta alebo ako ochutenie k mäsu. Majú príjemnú cesnakovú chuť, no menej štipľavú ako samotné strúčiky.
Ak máte výhonkov viac, pokojne ich dajte na kompost alebo z nich pripravte tekuté hnojivo (rastlinný výluh) – výborne poslúži ako prírodný zdroj živín pre iné záhradné plodiny.
Môžem niektoré výhonky ponechať?
Áno, ak si plánujete cesnak množiť. Kvetné výhonky totiž časom vytvoria drobné vzdušné cibuľky, ktoré môžete vysadiť na jeseň. Rátajte však s tým, že z nich vyrastú malé rastliny, ktoré sa plne vyvinú až po 2 rokoch.
