Vyradenie chleba z jedálnička môže byť veľkou výzvou, najmä ak ste naň zvyknutí každý deň. Hoci ide o jednu z najbežnejších potravín, odborníci upozorňujú na jej vysoký obsah kalórií a nízku výživovú hodnotu.
Niet divu, že mnohí, ktorí sa snažia schudnúť alebo zlepšiť trávenie, sa mu radšej vyhýbajú. Ak hľadáte zdravšie alternatívy, existuje množstvo možností, ako chlieb nahradiť bez toho, aby ste sa museli vzdať chutných raňajok či obľúbených sendvičov.
Je chlieb skutočne taký škodlivý?
Hoci je chlieb súčasťou ľudskej stravy po tisícročia, jeho kvalita sa v priebehu rokov výrazne zmenila. Moderná pšenica, z ktorej sa vyrába väčšina komerčných druhov chleba, je často geneticky modifikovaná a patrí medzi najviac kontaminované obilniny. Obsahuje veľké množstvo lepku a sacharidov, čo môže u niektorých ľudí spôsobovať tráviace problémy, nadúvanie či kožné reakcie.
Ďalším problémom je, že biely chlieb, ktorý patrí medzi najčastejšie konzumované druhy, poskytuje telu iba „prázdne kalórie“. Síce vás na chvíľu zasýti, no rýchlo sa trávi, čo vedie k častejšiemu pocitu hladu a prejedaniu sa. Práve preto odborníci na výživu odporúčajú jeho obmedzenie alebo úplné vyradenie zo stravy, najmä ak sa snažíte schudnúť alebo sa vyhýbate spracovaným potravinám.
Ako nahradiť chlieb zdravšími alternatívami?
Ak sa rozhodnete vylúčiť chlieb zo svojho jedálnička, nemusíte sa obávať, že prídete o chutné a sýte jedlá. Existuje množstvo zdravých alternatív, ktoré vám dodajú energiu a potrebné živiny.
Zelenina ako základ sendviča
Krajček chleba môžete nahradiť plátkami zeleniny, ako sú paprika, uhorka či avokádo. Takéto sendviče sú nielen ľahšie na trávenie, ale aj bohaté na vitamíny a minerály.
Strukoviny a orechy
Cícer, šošovica alebo vlašské orechy môžu poslúžiť ako základ pre domáce nátierky či chlebové alternatívy bohaté na bielkoviny a zdravé tuky.
Semienkový chlieb bez múky
Ak sa nechcete úplne vzdať pocitu, že jete chlieb, môžete si upiecť vlastný zdravý variant. Na prípravu nepotrebujete múku – postačia vám ľanové semienka, slnečnicové semienka, lieskové orechy, ovsené vločky, chia semienka a semienka skorocelu. Tento druh chleba je výživný, zasýti vás na dlhé hodiny a vydrží čerstvý až päť dní.
Ketogénne alternatívy
Pri nízkosacharidových diétach, ako je napríklad ketogénna diéta, sa ľudia snažia minimalizovať príjem sacharidov. V takom prípade si môžete pripraviť „chlieb“ na báze mandľovej alebo kokosovej múky, ktorý je bohatý na zdravé tuky a bielkoviny.
V skratke: Je čas zameniť chlieb za zdravšie alternatívy
- Biely chlieb obsahuje prázdne kalórie, rýchlo sa trávi a môže podporovať priberanie.
- Zdravšie alternatívy zahŕňajú zeleninu, strukoviny, orechy či domáci semienkový chlieb.
- Ketogénna diéta podporuje obmedzenie sacharidov a môže pomôcť pri chudnutí.
- Domáci chlieb bez múky je skvelou voľbou pre tých, ktorí sa nechcú vzdať pečiva, no chcú zdravšiu alternatívu.
