Cesnak patrí medzi nenahraditeľné ingrediencie v kuchyni, no lúpanie jeho drobných strúčikov býva pre mnohých časovo náročnou a neobľúbenou činnosťou. Ak patríte k tým, ktorým táto úloha spôsobuje frustráciu, máme pre vás niekoľko jednoduchých spôsobov, ako si prácu uľahčiť. Nepotrebujete ani nôž – stačí trocha kreativity a správne nástroje.
Prečo český cesnak stojí za to?
Vedeli ste, že český cesnak má oproti čínskemu silnejšiu šupku, no zároveň ponúka intenzívnejšiu chuť a viac živín? Aj keď lúpanie tvrdšej šupky môže byť výzvou, výsledná kvalita a aróma stoja za tú námahu. Pevnosť šupky však závisí aj od konkrétnej odrody a stupňa vysušenia cesnaku.
Ak sa však nechcete trápiť lúpaním strúčik po strúčiku, vyskúšajte nasledujúce metódy, ktoré ušetria čas a nervy.
1. Lúpanie cesnaku pomocou nádoby
Jednoduchým a efektívnym spôsobom je použitie uzatvárateľnej nádoby, plastovej škatule alebo dvoch misiek z nehrdzavejúcej ocele. Postup je nasledovný:
- Vložte hlavičku cesnaku alebo jednotlivé strúčiky do nádoby.
- Nádobu pevne uzavrite alebo misky pevne držte pri sebe.
- Silno nimi niekoľko sekúnd potriasajte.
Strúčiky sa vo vnútri nádoby obijú o steny a šupky sa uvoľnia. Po otvorení nádoby stačí strúčiky očistiť od zvyšných kúskov šupiek – rýchlo a bez neporiadku!
2. Mikrovlnná rúra ako pomocník
Ak sú strúčiky cesnaku ešte pevne spojené, využite mikrovlnnú rúru. Tento spôsob je ideálny na rýchle lúpanie:
- Hlavičku cesnaku rozdeľte na jednotlivé strúčiky.
- Vložte ich do mikrovlnnej rúry na 20 sekúnd pri najvyššom výkone.
- Po zahriatí sa šupka uvoľní – strúčiky stačí jemne trieť v rukách a šupka odpadne takmer sama.
Táto metóda je nielen rýchla, ale aj mimoriadne jednoduchá.
Prečo skúsiť tieto triky?
Tradičné spôsoby, ako rozdrviť cesnak plochou stranou noža, síce fungujú, no môžu poškodiť štruktúru strúčikov. Tieto alternatívy vám umožnia zachovať cesnak neporušený a pripravený na použitie.
V skratke
Lúpanie cesnaku nemusí byť komplikované ani zdĺhavé. Stačí vyskúšať:
- Nádoby alebo misky, ktoré šupky efektívne uvoľnia.
- Mikrovlnnú rúru, ktorá šupku rýchlo oddelí od strúčikov.
