Najčastejším spôsobom, ako udržať maslo čerstvé, je jeho uloženie do chladničky. Nízka teplota spomaľuje kazenie a bráni roztápaniu.
Ideálna teplota na skladovanie je od 0 do 4 °C. V takýchto podmienkach vydrží maslo približne 2 až 3 týždne.
Mnohí ho nechávajú v pôvodnom obale, iní ho radšej presúvajú do maselničky alebo uzatvárateľnej nádoby, ktorá ho chráni pred vlhkosťou a prenikaním pachov.
Ak sa rozhodnete maslo zmraziť, odporúča sa uskladniť ho maximálne na pol roka. Pred použitím je však vždy vhodné skontrolovať jeho čerstvosť.
Francúzsky spôsob: maselnička s vodou
Vo Francúzsku si veľkú obľubu získal iný spôsob skladovania – vodná maselnička. Ide o keramickú alebo sklenenú nádobu pozostávajúcu z dvoch častí.
Do spodnej sa naleje studená voda a do vrchnej sa vloží maslo. Keď sa nádoba uzavrie, voda vytvorí ochrannú bariéru, ktorá zabráni prístupu vzduchu. Vďaka tomu maslo nežltne, nežlkne a neprijíma pachy z okolia.
Prečo si tento trik obľúbili?
Najväčším plusom vodnej maselničky je to, že maslo zostáva stále mäkké a pripravené na natieranie. Nemusíte čakať, kým zmäkne, ako je to pri masle vybratom priamo z chladničky. Aj preto sa tento spôsob vo Francúzsku rozšíril a maselničky s vodou dnes nájdeme v mnohých domácnostiach.
