Zázvor (ďumbier lekársky) už dávno nie je len výsadou tropických krajín. Hoci ho v našich zemepisných šírkach vonku v záhrade celoročne neudržíme, na domácom parapete sa mu darí vynikajúco.
Ak chcete mať po ruke vždy čerstvú hľuzu plnú vitamínov bez zbytočných postrekov, vyskúšajte si ho vypestovať sami. Je to jednoduchšie, než si myslíte!
Aký zázvor kúpiť? Základ je „očko“
Zabudnite na semienka. Zázvor sa pestuje z vegetatívnych odrezkov – teda priamo z hľuzy, ktorú kúpite v obchode.
- Hľadajte „očká“: Vyberajte kúsky, ktoré majú viditeľné rastové vrcholy (malé svetlé hrbolčeky pripomínajúce očká na zemiakoch).
- Čerstvosť nadovšetko: Hľuza musí byť pevná, napnutá a lesklá. Ak je scvrknutá, pravdepodobne už nemá silu vyklíčiť.
- Pozor na chémiu: Bežný zázvor zo supermarketov býva ošetrený inhibítormi rastu, aby v regáloch neklíčil. Tip: Pred výsadbou ho namočte na noc do vlažnej vody, aby ste tieto látky čiastočne vyplavili.
Príprava na sadenie: Kedy a do čoho?
Ideálny čas na štart je koniec zimy a skorá jar (február – apríl), kedy sa predlžujú dni a rastlina získa dostatok svetla.
Čo budete potrebovať:
- Široký kvetináč: Zázvor nerastie do hĺbky, ale do šírky. Vyberte plytkú, ale širokú nádobu (vhodné sú aj hrantíky).
- Substrát: Musí byť kyprý a bohatý na živiny. Ideálny je mix záhradníckeho substrátu s kompostom v pomere 1:1.
- Drenáž: Na dno kvetináča dajte vrstvu keramzitu alebo kamienkov, aby korene nestáli vo vode.
Postup krok za krokom: Ako sadiť
- Naporciujte hľuzu: Ak máte veľký kus zázvoru, môžete ho rozrezať na menšie časti (cca 3 – 5 cm). Každý kúsok musí mať aspoň jedno zdravé „očko“.
- Zaceľte rany: Ak ste zázvor rezali, nechajte ho 24 hodín na vzduchu zaschnúť, aby ste predišli hnitiu v pôde.
- Uloženie do zeme: Hľuzu ukladajte vodorovne, očkami smerom nahor.
- Zasypanie: Zázvor netreba sadiť hlboko. Stačí ho prikryť vrstvou substrátu hrubou cca 2 až 3 centimetre.
- Prvá zálievka: Jemne polejte rozprašovačom a umiestnite na teplé a svetlé miesto.
Ako zázvor rastie a čo vyžaduje?
Zázvor je trpezlivá rastlina. Prvé zelené výhonky sa môžu objaviť až po 3 až 6 týždňoch. Keď však vykuknú, pripomínajú svojím vzhľadom ozdobnú trstinu alebo bambus a dorastajú do výšky 60 – 100 cm.
- Svetlo: Miluje svetlo, ale nie priame poludňajšie slnko, ktoré by mohlo spáliť listy. Východný alebo západný parapet je ideálny.
- Teplo: Je to tropická rastlina. Teplota by nemala klesnúť pod 18 °C. Pozor na prievan pri vetraní počas mrazov!
- Vlhkosť: Pôda by mala byť stále mierne vlhká, nie však premočená. Keďže zázvor pochádza z vlhkých oblastí, raz za čas mu doprajte orosenie listov rozprašovačom.
Kedy je čas na zber?
Ak chcete zázvor na varenie či čaj, prvé kúsky môžete opatrne „odrezať“ z boku hľuzy už po 4 mesiacoch. Pre plnohodnotnú úrodu si však počkajte 8 až 10 mesiacov.
Signálom na zber je moment, kedy nadzemná časť začne žltnúť a schnúť. Vtedy hľuzu vyberte, očistite a časť si opäť odložte na novú výsadbu.
Redakčný tip: Vlastný domáci zázvor je oveľa aromatickejší a štipľavejší než ten z obchodu. Pri dávkovaní do čaju začnite radšej s menším kúskom!
