Chcete si vychutnať sladké a šťavnaté papriky z vlastnej záhrady skôr, než príde jeseň? Tento jednoduchý, no účinný trik vám pomôže urýchliť ich dozrievanie – bez chémie a zbytočného čakania. Navyše poradíme, ako papriky pestovať tak, aby boli zdravé, chutné a plné vitamínov.
Domáca paprika chutí najlepšie
Vlastná zeleninová záhradka má množstvo výhod – najmä ak ide o obľúbenú papriku. Táto farebná zelenina je neoddeliteľnou súčasťou letnej kuchyne. Hodí sa do šalátov, dusených jedál, nátierok aj na gril. Navyše obsahuje množstvo vitamínu C a antioxidantov. Najlepšie chutí vtedy, keď si ju dopestujete sami – bez chémie, pesticídov a konzervantov.
Pestovanie papriky doma nie je náročné. Rastliny môžete sadiť do vyvýšených záhonov, kvetináčov aj debničiek. Dôležité je poskytnúť im dostatok svetla, tepla a vody. Vďaka tomu získate zdravú úrodu, ktorá poteší nielen chuťové poháriky, ale aj vaše zdravie.
Ideálne podmienky na pestovanie papriky
Aby papriky dobre rástli, vyžadujú si vhodné podmienky:
- Slnečné stanovište – čím viac svetla, tým lepšie.
- Teplota medzi 19 až 27 °C – nižšie teploty môžu rast spomaliť, pod 14 °C už hrozí poškodenie.
- Úrodná pôda – ideálne s pH medzi 6,0 až 6,8.
- Pravidelná zálievka – v horúčavách zalievajte dvakrát denne, najmä ráno a večer.
- Hnojenie – raz za 1 až 2 týždne použite viaczložkové minerálne hnojivo.
Dôležité je sledovať aj to, aby sa pôda nepresušovala, ale zároveň aby nebola premokrená.
Trik na urýchlenie dozrievania papriky
Aj keď ste urobili všetko správne, niektoré plody môžu dozrievať pomalšie. Ak sa neviete dočkať sladkej a šťavnatej papriky, máme pre vás jednoduchý, no veľmi účinný trik. Je ideálny aj v prípade, že ste kúpili papriku v obchode a doma zistili, že ešte nie je celkom dozretá.
Potrebujete len papierové vrecko a kúsok banánu
Vložte papriku do papierového vrecka a odložte ju na teplé a suché miesto. Do vrecka môžete pridať aj zrelý banán – ten počas dozrievania uvoľňuje etylén, plyn, ktorý urýchľuje zrenie iných plodov. Takto vaša paprika získa sýtu farbu, pevnosť a bude pripravená na konzumáciu omnoho skôr.
Tento jednoduchý trik využívajú aj skúsení záhradkári, ktorí chcú optimalizovať svoju úrodu bez použitia chemikálií.
Domáca paprika v kuchyni
Paprika je mimoriadne univerzálna – využijete ju v studenej aj teplej kuchyni. Pripravíte z nej nátierky, salsy, grilované jedlá, pečené plnky aj zeleninové ragú. Pálivé odrody navyše dodajú jedlám pikantný charakter.
Ak si pestujete papriky sami, máte istotu, že sú čerstvé, zdravé a bez rezíduí pesticídov. Navyše môžete experimentovať s rôznymi odrodami – od sladkých žltých po ostré čili druhy.
