Sezóna jahôd je v plnom prúde a mnohí si domov nosia voňavé plody z trhu či záhrady. No čo ak ich hneď nezjete? Nesprávne skladovanie môže spôsobiť, že sa pokazia už na druhý deň. Poradíme vám, ako predĺžiť ich čerstvosť – bez chémie a zbytočného plytvania.
1. Jahody neumývajte hneď po príchode domov
Hoci je pokušenie veľké, neumyte jahody hneď po kúpe – aspoň nie vtedy, ak ich neplánujete zjesť v priebehu niekoľkých hodín. Vlhkosť z umývania totiž podporuje vznik plesní a urýchľuje hnitie.
Ak si ich chcete dopriať hneď, samozrejme ich dôkladne opláchnite. No ak ich chcete uchovať čo najdlhšie, nechajte ich suché.
2. Zabudnite na plast – papierové vrecko je kľúč
Plastové obaly, v ktorých sa jahody predávajú, nie sú vhodné na ich dlhšie skladovanie. Vytvárajú uzavreté prostredie, v ktorom sa hromadí vlhkosť. To podporuje vznik plesní a skracuje trvanlivosť.
Pre lepšie uchovanie:
- Jahody pretrieďte – odstráňte všetky poškodené alebo nahnité kúsky.
- Zdravé plody vložte do papierového vrecka alebo vystelte misku papierovou servítkou.
- Skladujte ich v chladničke.
Papier absorbuje vlhkosť a pomáha udržať jahody dlhšie svieže.
3. Zamrazte ich správne, nie len tak hocijako
Plánujete si jahody odložiť na neskôr? Mraznička je dobré riešenie, ale treba vedieť ako na to.
Správny postup mrazenia:
- Jahody umyte, odstráňte stopky a osušte.
- Uložte ich vedľa seba na plech vystlaný papierom alebo fóliou.
- Prikryte fóliou a dajte do mrazničky predmraziť (ideálne na niekoľko hodín).
- Následne ich premiestnite do vzduchotesnej nádoby alebo mraziaceho vrecka.
Tento postup zabráni ich zlepeniu a uľahčí neskoršie použitie.
4. Džem ako klasická poistka
Ak máte jahôd viac, než stihnete zjesť či zamraziť, vsaďte na starú dobrú metódu – varenie džemu. Domáci džem môžete ochutiť podľa vlastnej fantázie. Skvelo chutí napríklad v kombinácii s mätou alebo s kvapkou šampanského.
