Dá sa piť voda priamo zo stromu? Áno, a ešte je to aj prospešné pre zdravie! Brezová voda, známa aj ako brezová miazga, je prírodný nápoj, ktorý si už stáročia získava uznanie v ľudovom liečiteľstve. Vďaka vysokému obsahu živín podporuje organizmus na viacerých úrovniach a dnes sa opäť vracia do popredia ako zdravá alternatíva k populárnym izotonickým nápojom. Zistite, aké má účinky, kedy je najlepší čas na jej zber a ako ju zaradiť do jedálnička!
Čo je brezová voda a prečo sa oplatí ju piť?
Brezová voda je číry prírodný nápoj, ktorý na jar prirodzene vyteká z kmeňov briez. Obsahuje dôležité minerály ako draslík, vápnik, horčík a fosfor, ktoré podporujú hydratáciu organizmu a regeneráciu svalov. Je tiež bohatá na antioxidanty, enzýmy a aminokyseliny, ktoré zlepšujú metabolizmus a chránia bunky pred oxidačným stresom. Vďaka svojmu zloženiu môže slúžiť ako prírodný izotonický nápoj a zdravá alternatíva k sladeným nápojom.
Pravidelná konzumácia brezovej vody môže:
✔ Podporovať detoxikáciu organizmu a zdravé fungovanie obličiek.
✔ Zlepšovať hydratáciu pokožky a jej elasticitu.
✔ Posilňovať imunitný systém vďaka obsahu antioxidantov.
✔ Urýchľovať metabolizmus a pomáhať pri udržiavaní zdravej hmotnosti.
Ako a kedy zbierať brezovú vodu?
Sezóna na zber brezovej vody trvá len niekoľko týždňov – od konca marca do začiatku apríla. Práve v tomto období začína strom transportovať miazgu z koreňov do koruny, no listy sa ešte nevytvorili.
Postup zberu:
1️⃣ Vybrať si zdravý strom – najlepšie taký, ktorý rastie ďaleko od ciest a zdrojov znečistenia.
2️⃣ Urobiť malý otvor do kmeňa – približne 50 cm nad zemou.
3️⃣ Vložiť trubičku alebo slamku – cez ňu bude voda stekať do pripravenej nádoby.
4️⃣ Po ukončení zberu uzavrieť otvor – napríklad dreveným kolíkom, aby sa strom nezranil.
Počas jedného dňa možno nazbierať aj niekoľko litrov tohto vzácneho nápoja! Dôležité je pamätať na to, že odoberanie miazgy z briez rastúcich v štátnych lesoch bez povolenia je nelegálne.
Ako piť brezovú vodu? Najlepšie spôsoby využitia
Čerstvá brezová voda má jemne sladkastú chuť a najlepšie chutí vychladená. Možno ju piť samostatne alebo obohatiť o ďalšie ingrediencie:
🍋 S citrónom a medom – na zvýraznenie osviežujúcej chuti a posilnenie antioxidačných účinkov.
🌿 Bylinková infúzia – skvele sa kombinuje s mätou, medovkou či levanduľou.
🍹 Ako základ smoothie – namiesto obyčajnej vody dodá telu minerály a hydratáciu.
🥂 Fermentovaná voda – po niekoľkých dňoch získava jemne perlivú chuť a obsahuje probiotiká.
Najlepšie je piť brezovú vodu ráno nalačno alebo počas dňa ako osviežujúci nápoj.
Môže brezovú vodu piť každý? Kedy si dať pozor?
Hoci ide o prírodný a zdravý nápoj, nie každý by ho mal konzumovať bez obmedzení.
⚠ Alergici – ľudia citliví na peľ brezy môžu mať alergickú reakciu.
⚠ Osoby s ochoreniami obličiek – vďaka močopudnému účinku by mali jej konzumáciu prekonzultovať s lekárom.
⚠ Diabetici – obsahuje prírodné cukry, preto je potrebné sledovať ich príjem.
⚠ Ľudia s nízkym tlakom – môže ho ešte viac znížiť, čo môže spôsobiť problémy.
Zaujímavosti o brezovej vode
🌳 Známa už stáročia – v ľudovom liečiteľstve sa využívala v celej východnej Európe a Škandinávii.
⏳ Krátka sezóna zberu – možno ju získavať len počas niekoľkých jarných týždňov.
💧 Prirodzene vyteká zo stromu – vďaka tlaku koreňov.
🍷 Používa sa pri výrobe alkoholov – je súčasťou fermentovaných nápojov a likérov.
💆♀️ Má kozmetické využitie – funguje ako prírodné tonikum na hydratáciu pleti.
