O tom, či chlieb zostane dlho čerstvý, rozhoduje najmä to, ako dobre ho skladujete. Vyhadzovanie chleba je veľký problém a mali by ste urobiť všetko pre to, aby ste ho obmedzili. Preto sa oplatí vedieť, kde je najlepšie miesto na uskladnenie chleba. Zdá sa to byť samozrejmé, ale chyby sa stávajú.
Počas horúceho počasia funguje domáca kuchyňa inak. Po prvé, ťažké a vyprážané jedlá nie sú obľúbené. Po druhé, správnym skladovaním potravín je veľká výzva. V horúcom počasí sa mnohé potraviny rýchlejšie kazia, vädnú a strácajú svoje cenné vlastnosti. Aj vy ukladáte chlieb do chladničky?
Záleží na tom
Kde skladovať chlieb, aby ste ho nevystavili rýchlemu vysušeniu…. V lete sa chladnička zdá byť lepším miestom ako chlebník. A to nie je zlý spôsob uvažovania. Za „normálnych“ podmienok sa chladnička neodporúča, pretože pri nízkych teplotách sa chlieb rýchlejšie vysuší, stvrdne a stane sa nechutným. Keď je však v kuchyni vysoká teplota – viac ako 25 °C -, potom je lepšie dať chlieb do chladu, teda do chladničky.
Závisí od teploty
Počas horúceho počasia môžete chlebník vymeniť za chladničku. Vtedy chlieb určite nesplesnivie a dlhšie si zachová svoju chuť. Nezabudnite však chlieb správne pripraviť, napr. zabalením bochníka alebo rožkov do hliníkovej fólie alebo papierovej utierky. Chladnička sa osvedčí najmä počas horúcich a vlhkých dní. Existuje jeden druh chleba, ktorý sa môže v chladničke skladovať vždy. Je to toastový chlieb.
Len bez fólie
S chladničkou však zaobchádzajte ako s príležitostným miestom pre chlieb. Keď sú letné dni z hľadiska teploty znesiteľné, a tiež počas ostatných ročných období, bude mu oveľa lepšie v chlebníku alebo v ľanovom či bavlnenom vrecku. Plastové vrecko je vždy tou najhoršou voľbou. Nie je v ňom žiadne prúdenie vzduchu, čo vedie k hromadeniu vlhkosti. To sú ideálne podmienky na rast plesní, ktoré sa rýchlo množia. Namiesto plastových vrecúšok je lepšie používať papierové, ktoré umožňujú cirkuláciu vzduchu. Najlepšia teplota pre chlieb je 18 až 22 °C a suché miesto.
Chlebník alebo vrecko?
Chlebník je najzrejmejšie miesto pre chlieb . Najdôležitejšie je, z čoho je vyrobený. Najlepšie sú tie, ktoré sú vyrobené z prírodných materiálov, dreva alebo bambusu. Dobrou voľbou sú aj kovové a keramické. V malých kuchyniach často nie je dostatok miesta na chlebník, v takom prípade sú ideálne ľanové alebo bavlnené vrecká. Poskytujú dostatočnú vlhkosť a zabraňujú vysychaniu krajcov.
