Slováci zemiaky milujú – sú základom našich národných jedál od pirohov až po klasický šalát. Hoci ich v obchodoch nájdeme po celý rok, nič sa nevyrovná chuti vlastnoručne vypestovaných „nových“ zemiakov s maslom a petržlenovou vňaťou.
Ak si chcete túto pochúťku dopriať už začiatkom leta, kľúčom je správne načasovanie a výber veľmi skorých odrôd.
Záhrada namiesto poľa: Zemiaky zvládne každý
Pestovanie zemiakov už dávno nie je len záležitosťou veľkých polí a traktorov. Čoraz viac Slovákov ich s úspechom sadí priamo v okrasných či úžitkových záhradách, hneď vedľa paradajok či uhoriek. Úspech pritom nezávisí len od kvality pôdy, ale aj od rešpektovania rytmov prírody.
Mnoho skúsených slovenských záhradkárov sa dodnes riadi lunárnym kalendárom. Staré pravidlo hovorí, že zemiaky by mali ísť do zeme v období, keď Mesiac ubúda (medzi splnom a novom).
Verí sa, že vtedy sa energia rastliny nesústreďuje do vňate, ale smeruje nadol do zeme, čo podporuje tvorbu veľkých a zdravých hľúz. Či už na silu Mesiaca veríte alebo nie, tento rok si to môžete v záhrade sami otestovať.
Ako na skorú úrodu? Začnite v obývačke
Ak chcete zbierať úrodu skôr ako susedia, nenechávajte nič na náhodu. Veľmi skoré odrody potrebujú tzv. predklíčenie.
- Príprava: Sadbové zemiaky poukladajte do debničiek alebo na tácky očkami (púčikmi) nahor.
- Svetlo a teplo: Umiestnite ich do svetlej miestnosti s teplotou okolo 10 – 15 °C.
- Výsadba: Keď majú zemiaky silné klíčky, sú pripravené na pôdu. Ideálny čas prichádza na prelome marca a apríla, keď teplota pôdy stabilne dosahuje aspoň 6 °C.
Pri sadení dodržiavajte rozostup cca 60 cm medzi riadkami a 40 cm v riadku. Náš tip: Ak sa obávate jarných mrazíkov, ktoré sú na Slovensku bežné, prikryte hriadky bielou netkanou textíliou. Ak chcete experimentovať, namiesto zeme skúste zemiaky zakryť vrstvou slamy – udrží vlhkosť a výrazne potlačí burinu.
Najlepšie skoré odrody pre naše podnebie
Veľmi skoré zemiaky majú obrovskú výhodu: dozrievajú skôr, než v záhradách naplno prepukne obávaná pleseň zemiaková. Ktoré odrody sa u nás tešia najväčšej obľube?
- Riviera: Kráľovná rýchlosti. Prvé zemiaky môžete vykopávať už 40 dní po vzídení. Je veľmi odolná a má vynikajúcu chuť.
- Denar: Typický „šalátový“ zemiak s veľkými oválnymi hľuzami, ktorý oceníte pri nedeľných obedoch.
- Impala: Osvedčená klasika, ktorá nesklame v žiadnom regióne Slovenska. Má peknú žltú dužinu a stabilnú úrodu.
- Impresja: Odroda známa svojou jemnou chuťou, ideálna na okamžitú konzumáciu hneď po zbere.
- Nasturcja & Surmia: Menej známe, ale chuťovo vynikajúce odrody, ktoré sú vhodné na varenie aj do šalátov.
