Ak ste si mysleli, že v lete už záhrada oddychuje, mýlite sa. Hoci polovica júla je pre mnohé druhy zeleniny už neskorým termínom na výsev, stále existujú rastliny, ktoré môžete vysadiť priamo do pôdy a ešte sa dočkáte úrody. Stačí vedieť, ktoré druhy zvládajú letné podmienky a stihnú dorásť do jesene.
Letné výsevy: Záhradkárska sezóna nekončí v máji
Záhradkári dobre poznajú „ľadových mužov“ – Pankráca, Serváca a Bonifáca, ktorí podľa tradície prinášajú posledné jarné mrazy. Po 15. máji sa preto vo väčšine regiónov vysádzajú do záhonov paradajky, uhorky či papriky, ktoré využívajú dlhé a teplé dni na rýchly rast a tvorbu plodov.
No aj po tomto období môžete záhradu ďalej využívať naplno. Letné mesiace prajú druhej vlne výsadby, najmä rýchlorastúcim a menej náročným druhom zeleniny. Stačí s nimi neotáľať, aby ste ešte pred zimou zbierali úrodu.
Čo sa oplatí sadiť v júli? Výsevy priamo do pôdy
Aj keď dni po slnovrate postupne skracujú, teploty zostávajú vysoké. Typickým problémom je sucho, no najmä v júli prichádzajú aj búrky a výdatné zrážky, ktoré prirodzene zavlažia pôdu. Práve tieto podmienky vyhovujú druhom, ktoré nepotrebujú celodenné slnko.
Výhodou letných výsevov je jednoduchosť – nemusíte sa trápiť s predpestovaním sadeníc doma. Semená sejete rovno do pripravených hriadok.
Tu je prehľad plodín, ktoré sa oplatí vysiať ešte počas júla:
Listová zelenina – špenát, rukola, poľníček či žerucha
Medzi nenáročné a rýchlorastúce druhy patrí listová zelenina, ktorá je ideálna na letné výsevy:
- Špenát – Dobre znáša chlad, preto sa ho oplatí sadiť už teraz, úrodu budete mať na jeseň.
- Poľníček (valeriánka poľná) – Nenáročná listová zelenina vhodná do šalátov aj ako príloha.
- Endívia a čakanka – Ideálne do zmiešaných šalátov, zvládajú aj nižšie teploty.
- Hlávkový šalát – Pri výseve v lete si zabezpečíte čerstvé listy ešte pred prvými mrazmi.
- Rukola – Rastie rýchlo a dodá jedlám sviežu, pikantnú chuť.
- Žerucha záhradná – Ak ju poznáte len z klíčenia na vate na Veľkú noc, vyskúšajte ju vypestovať vonku – je oveľa aromatickejšia.
- Šalátová kapusta alebo kmeňový šalát – Vhodné pre tých, čo si chcú rýchlo dopestovať základ na šaláty.
Červená repa, cibuľa sečka a fazuľa – stihnete ich ešte vysadiť
Ak máte voľné záhony, siahnite po červenej repe. Nielenže dobre rastie aj pri letnom výseve, ale jej listy dodajú záhrade zaujímavý vzhľad.
Na letné výsevy je vhodná aj cibuľa sečka, ľudovo nazývaná aj pažítka na cibuľových steblách. Je to viacročná cibuľovitá rastlina, ktorú môžete vysádzať počas celého leta až do augusta. Oceníte ju v kuchyni ako nenáročný zdroj čerstvej cibuľovej chuti.
Ďalším tipom je fazuľa, ktorá rastie rýchlo. Hoci na dozretie semien je už neskoro, mladé struky na konzumáciu do polievok či ako príloha stihnete bez problémov. Nezabudnite však na pravidelnú zálievku.
Na záver spomeňme ešte kôpor, ktorý sa vysieva aj počas júla. Klasický kôpor využijete pri nakladaní uhoriek alebo na dochutenie jedál. Ak hľadáte netradičnú chuť, siahnite po fenikli, ktorý zvláda slovenské podmienky a jeho aróma obohatí kuchyňu aj šaláty.
