Obložené chlebíky sú klasickou voľbou na rýchle raňajky alebo desiatu na cestách. Ich príprava zaberie len chvíľu, ľahko sa zabalia so sebou a navyše dobre zasýtia. Bežné ingrediencie, ako pečivo, maslo, šunka, syr a príležitostne zelenina, sa zdajú byť pohodlným riešením. Avšak pravidelná konzumácia spracovaného mäsa môže mať negatívny vplyv na zdravie – varujú odborníci.
Spracované mäso a riziko cukrovky
Podľa štúdie uskutočnenej na Univerzite v Cambridge denné konzumovanie len 50 gramov spracovaného mäsa, čo zodpovedá približne dvom plátkom šunky, môže zvýšiť riziko cukrovky 2. typu až o 15 % počas 10 rokov. Medzi spracované mäsové výrobky patria napríklad šunka, slanina, klobásy a párky, ktoré sú konzervované solením, údením, sušením alebo pridávaním konzervačných látok.
Výskum zahŕňal takmer 2 milióny dospelých z 20 krajín, čo robí jeho výsledky mimoriadne spoľahlivými a reprezentatívnymi pre svetovú populáciu. Zistenia naznačujú, že obmedzenie konzumácie spracovaného mäsa je krok, ktorý by mal zvážiť každý, kto chce znížiť riziko rozvoja závažných ochorení, ako je cukrovka 2. typu.
Zdravšie alternatívy do obložených chlebíkov
Je vhodné uvažovať o náhrade šunky za iné, zdravšie suroviny. Nátierky na báze strukovín, ako šošovica, cícer alebo fazuľa, môžu byť výbornou voľbou. Pridaním obľúbeného korenia a byliniek vytvoríte jedinečné chute, ktoré spestria váš jedálniček.
Ďalšie možnosti zahŕňajú:
- Nátierky z tuniaka, makrely alebo domáci hummus.
- Opekané tofu alebo tempeh.
- Vajcia na rôzne spôsoby, syry, tvaroh.
- Čerstvú zeleninu, ktorá obohatí obložený chlebík o vitamíny a minerály.
Zmenou každodenných návykov môžete nielen zlepšiť kvalitu stravy, ale aj do nej vniesť viac rozmanitosti a výživných látok.
V skratke
Pravidelná konzumácia spracovaného mäsa, ako je šunka či slanina, zvyšuje riziko cukrovky 2. typu. Namiesto tradičných obložených chlebíkov siahnite po zdravších alternatívach: strukovinové nátierky, tofu, ryby či vajcia. Týmito zmenami prispejete k lepšiemu zdraviu, pričom si stále môžete vychutnávať chutné a jednoduché jedlá.
