Indukčné varné dosky sa stali pevnou súčasťou moderných slovenských kuchýň. Sú rýchle, bezpečné a vizuálne čisté – no pri nesprávnom používaní dokážu zbytočne zvyšovať spotrebu elektriny. Ak uvažujete nad indukciou alebo ju už doma máte, stačí osvojiť si pár zásad a varenie bude nielen pohodlné, ale aj úsporné.
Prečo je indukcia taká obľúbená
Indukčná technológia funguje na princípe priameho ohrevu dna hrnca či panvice. Teplo tak nevzniká na povrchu dosky, ale priamo v riade, čo skracuje čas varenia a výrazne znižuje tepelné straty. Indukcia dokáže využiť približne 90 % energie. Bežné elektrické varné dosky sa pohybujú okolo 70–75 % a plyn len na úrovni 35–40 %.
Praktickým benefitom je aj bezpečnosť. Povrch sa zahrieva iba vtedy, keď na ňom stojí vhodný hrniec, a po vypnutí rýchlo chladne. V rodinách s deťmi ide o veľkú výhodu. Údržba je tiež jednoduchá – mastnota sa nepripaľuje a väčšinu nečistôt zmyjete vlhkou handričkou.
A netreba zabudnúť ani na dizajn. Indukčná doska pôsobí elegantne, neruší líniu kuchynskej linky a hodí sa do minimalistických aj tradičnejších domácností.
Ako variť úsporne a bez zbytočných strát
Indukcia môže byť veľmi úsporná, ak ju používate správne. Základom je kvalitný riad určený na indukciu. Ten má magnetické dno, ktoré prilieha rovnomerne k varnej ploche. Ak nie ste si istí, pomôže jednoduchý test – priložte k dnu hrnca magnet. Ak drží, riad je vhodný.
Pri varení nezabúdajte používať pokrievku. Udrží teplo v hrnci, a tým skracuje čas varenia aj spotrebu. Rovnako platí, že veľký hrniec patrí na veľkú varnú zónu. Kombinácia veľkej nádoby a malej platničky zvyšuje čas prípravy a znižuje efektivitu.
Účty za elektrinu znížite aj plánovaním jedál. Ak varíte vo väčších množstvách, máte jedlo na viac dní a indukcia beží kratšie. Tento princíp funguje nielen pri indukcii, ale pri všetkých typoch sporákov.
Ako sa starať o indukčnú dosku
Správna údržba predlžuje životnosť spotrebiča a zachováva jeho maximálnu účinnosť. Po každom varení povrch utrite jemnou vlhkou handričkou. Na mierne nečistoty postačí kvapka jemného čistiaceho prostriedku alebo roztok s octom.
Vyhnite sa drsným hubkám či kovovým škrabkám, ktoré dokážu poškriabať sklokeramickú plochu. Na odolnejšie zvyšky je vhodná špeciálna škrabka určená presne na indukčné dosky.
Občas skontrolujte aj kábel a pripojenie. Ak zaznamenáte poškodenie, nechajte spotrebič pozrieť odborníkom. Domáce opravy sa môžu skončiť ešte väčšou poruchou.
