Letná sezóna čerešní je v plnom prúde a sladké, šťavnaté plody sa objavujú v záhradách aj na trhoch. No radosť z dozretého ovocia môže rýchlo vyprchať, ak si všimneme niečo, čo sa v ňom hýbe. Červíky v čerešniach dokážu vyvolať odpor, ale znamenajú aj zdravotné riziko? Alebo ide len o nepríjemný, no neškodný jav? Odpovede ponúkajú odborníci na výživu aj potravinovú hygienu.
Červíky v čerešniach nie sú výnimočné
Ak ste si niekedy všimli biele larvy v čerešniach, s najväčšou pravdepodobnosťou išlo o larvy vrtivky čerešňovej (Rhagoletis cerasi). Táto drobná muška kladie vajíčka priamo do mladých plodov, kde sa larvy vyvíjajú. Výsledkom je tzv. „robák v čerešni“, ktorý sa v dužine skrýva až do zberu.
Aj keď to znie nechutne, odborníci upozorňujú, že larvy čerešňovej vrtivky nie sú pre zdravého človeka nebezpečné. Neobsahujú žiadne toxické látky a náhodné prehltnutie larvy vo väčšine prípadov nevyvolá žiadne zdravotné komplikácie.
„Takéto larvy nie sú toxické, neprenášajú choroby a ľudský tráviaci systém si s nimi vie poradiť rovnako ako s iným živočíšnym bielkovinám,“ vysvetľujú odborníci na bezpečnosť potravín.
Kto by si mal dávať pozor?
Hoci zdravému dospelému človeku larva v čerešni neublíži, určitá opatrnosť je na mieste u malých detí, alergikov a ľudí s oslabenou imunitou. V ich prípade sa výnimočne môžu objaviť mierne tráviace ťažkosti – napríklad nevoľnosť, plynatosť alebo hnačka. Ide však o veľmi zriedkavé prípady.
Zaujímavosťou je, že väčšie riziko ako samotný červ predstavujú zvyšky chemických postrekov, ktoré môžu na povrchu neumytého ovocia zostať. Aj preto odborníci zdôrazňujú dôležitosť dôkladného umývania čerešní pred konzumáciou – a to bez ohľadu na to, či sú domáce alebo z trhu.
Ako sa zbaviť lariev v čerešniach?
Jednou z najjednoduchších a najosvedčenejších metód je namáčanie čerešní v slanej vode. Postup je jednoduchý: do litra studenej vody nasypte 1–2 lyžice soli a ovocie ponorte na 15–30 minút. Ak sú v plodoch larvy, zvyknú vyplávať na hladinu.
Ďalšou možnosťou je roztok vody s octom – približne lyžica octu na liter vody. Tento kúpeľ zároveň pomáha odstrániť aj povrchové nečistoty či zvyšky pesticídov.
Pozor však: ak je larva hlboko v dužine, nemusí vyplávať. Preto je najistejšie skombinovať kúpeľ s vizuálnou kontrolou a v prípade podozrenia aj prekrojením ovocia, najmä ak ho plánujete podávať malým deťom.
Prečo sú čerešne také náchylné na červivosť?
Vrtivka čerešňová je v slovenských sadoch rozšíreným škodcom, najmä v teplých rokoch. Keďže v malopestovateľskom prostredí sa chemické postreky používajú len obmedzene, výskyt červíkov v čerešniach je pomerne bežný jav.
Netreba však hneď panikáriť – hoci je pohľad na červíka v ovocí nepríjemný, z pohľadu zdravia väčšinou nejde o žiaden problém.
