Káva s mliekom patrí medzi stálice v ponuke kaviarní a domácností. Cappuccino, caffè latte či macchiato si získali popularitu po celom svete. No napriek tomu tento kombinovaný nápoj občas čelí kritike. Aký je skutočný vplyv mlieka na účinky kávy a zdravie človeka? Rozoberme si mýty a fakty.
Tradičný nápoj pod drobnohľadom
Zjemnenie kávy mliekom je pre mnohých dennou rutinou. Niektorí kávoví nadšenci však trvajú na tom, že mlieko mení autentickú chuť kávy a odporúčajú ju piť čiernu. Iné názory zas spochybňujú zdravotnú nezávadnosť tejto kombinácie. Tvrdí sa, že mlieko v káve môže byť príčinou žalúdočných ťažkostí alebo prispievať k riziku vzniku rakoviny. Je na týchto tvrdeniach pravda, alebo ide o mýty?
Žalúdočné ťažkosti: Kedy môže byť problémom mlieko?
Jedným z často diskutovaných negatív je vplyv mlieka na trávenie. U osôb s neznášanlivosťou laktózy môže mlieko vyvolať tráviace problémy ako bolesti brucha, kŕče či pálenie záhy. Riešením môže byť náhrada kravského mlieka za rastlinné alternatívy, ako sú mandľové či sójové mlieko.
Ak však netrpíte laktózovou intoleranciou, malá dávka mlieka vo vašej káve pravdepodobne nespôsobí žiadne tráviace komplikácie. Dôležité je aj to, kedy kávu s mliekom konzumujete – na lačný žalúdok môže byť pre niektorých nevhodná. Zatiaľ však neexistujú presvedčivé dôkazy, že mlieko v káve spôsobuje tráviace ťažkosti u zdravých osôb.
Je mlieko v káve spojené s rizikom rakoviny?
Objavujú sa špekulácie, že mlieko v kombinácii s kávou môže prispievať k zvýšenému riziku rakoviny pankreasu. Doposiaľ však žiadny vedecký výskum toto tvrdenie nepotvrdil. Opatrní by mali byť najmä ľudia s existujúcimi ochoreniami pankreasu, ktorí by mali svoje stravovacie návyky konzultovať s odborníkom. Pre zdravých jedincov toto riziko nie je relevantné.
Oslabuje mlieko účinky kofeínu?
Niektorí tvrdia, že pridanie mlieka do kávy oslabuje účinok kofeínu. Pravda je však iná – mlieko nemení množstvo kofeínu v nápoji, môže však mierne predĺžiť jeho účinok. Ak teda očakávate okamžité povzbudenie, čierna káva je rýchlejšou voľbou.
Okrem kofeínu obsahuje káva aj množstvo antioxidantov, ktoré sú prospešné pre organizmus. Hoci sa občas objavuje názor, že mlieko neutralizuje antioxidanty, vedecké dôkazy naznačujú, že ich účinnosť ovplyvňuje skôr kvalita praženia kávy než pridané mlieko.
Zdravie a káva s mliekom: Záver
Záverom možno povedať, že káva s mliekom nie je pre zdravých ľudí škodlivá. Práve naopak – v primeranom množstve môže káva prispieť k prevencii niektorých ochorení, ako sú kardiovaskulárne choroby či cukrovka 2. typu. Kľúčom je umiernenosť a individuálny prístup.
V skratke:
- Káva s mliekom je bezpečná, pokiaľ netrpíte laktózovou intoleranciou.
- Žalúdočné problémy môžu vzniknúť pri konzumácii na lačný žalúdok, no mlieko samo o sebe nie je hlavnou príčinou.
- Riziko rakoviny pankreasu pri pití kávy s mliekom nebolo vedecky potvrdené.
- Mlieko neovplyvňuje kofeín, iba mierne predlžuje jeho účinok.
- Kvalitná káva s mliekom je chutnou a bezpečnou voľbou pre väčšinu ľudí.
