Pre väčšinu Slovákov je šálka kávy ranným rituálom, ktorý povzbudí myseľ aj krvný obeh. Odborníci však upozorňujú, že jeden bežný zvyk mení tento povzbudzujúci nápoj na záťaž pre metabolizmus.
Už dve čajové lyžičky cukru stačia na to, aby pankreas musel pracovať naplno a aby sa spustili procesy, ktoré môžu viesť k rozvoju cukrovky.
Sladká káva: nenápadné riziko v šálke
Podľa prieskumov viac než polovica ľudí pije kávu s mliekom a takmer polovica ju pravidelne sladí. Dve malé lyžičky cukru pritom zvýšia jej kalorickú hodnotu až desaťnásobne. Samotná káva má pritom zanedbateľnú energetickú hodnotu a pankreas ju zvládne bez väčšej námahy.
Problém nastáva vo chvíli, keď pridáme cukor – jednoduché sacharidy sa rýchlo vstrebávajú do krvi, čo spôsobí prudký nárast glukózy a následne inzulínu. Ak sa to opakuje denne, pankreas je preťažený a bunky produkujúce inzulín sa postupne vyčerpávajú.
Ešte horšie je, ak kávu kombinujete so sladkými sirupmi alebo zákuskami – vtedy sa z nej stáva skrytá glykemická bomba, ktorá výrazne zvyšuje riziko metabolických problémov.
Sladené nápoje poškodzujú aj cievy a urýchľujú starnutie
Cukor v nápojoch neohrozuje len pankreas. Prudké výkyvy glukózy v krvi urýchľujú starnutie buniek, poškodzujú nervy a oslabujú cievy. Zároveň podporujú ukladanie vnútorného tuku okolo orgánov a spúšťajú takzvaný „vlčí hlad“. To znamená, že po krátkom prívale energie prichádza rýchly pokles, ktorý vyvoláva chuť na ďalšiu sladkosť.
Ako si dopriať kávu bez rizika
- Dajte prednosť čiernej káve – espresso alebo lungo bez mlieka a cukru je pre metabolizmus najšetrnejšie.
- Používajte prírodné sladidlá – stévia alebo erytritol majú nulový glykemický index.
- Znižujte cukor postupne – uberajte po malých dávkach, kým si od sladenia neodvyknete.
- Skombinujte kávu so zdravými tukmi – hrsť orechov alebo mandlí spomaľuje vstrebávanie glukózy.
- Zaraďte pohyb – krátka prechádzka alebo pár drepov po káve pomôže telu spracovať cukor.
Záver odborníkov je jasný
Najväčším problémom v šálke nie je mlieko, ale cukor. Práve on destabilizuje hladinu cukru v krvi, preťažuje pankreas a zvyšuje riziko cukrovky. Stačí obmedziť niekoľko lyžičiek denne a podporíte tak svoj metabolizmus, znížite chuť na sladké a ochránite zdravie. Káva môže ostať vaším ranným spoločníkom – stačí ju piť v čistej, čiernej podobe.
