Charakteristický biely povlak, ktorý sa objaví na šupke paradajky, znamená, že paradajka už nie je vhodná na konzumáciu. Odporúčame, ako túto zeleninu skladovať, aby sa to nestalo. A ak sa to predsa len stane… paradajka nemusí skončiť v koši.
Stačí predsa vyrezať pleseň alebo ju odstrániť napríklad z povrchu… Niektorí ľudia si to stále myslia. To však nie je správny smer.
Nebezpečné pre zdravie
Odborníci nám to neustále pripomínajú. Každý výrobok, na ktorom sa objavili čo i len nepatrné stopy plesne, už nie je vhodný na konzumáciu. Škvrnou viditeľnou na povrchu sa problém nekončí. V takomto výrobku sa stále nachádzajú úlomky mycélia, ktoré obsahujú nebezpečné toxíny. V prípade suchej, tvrdej potraviny, ktorej len malá časť je pokrytá plesňou, je prípustné pokazenú časť odrezať.
Je to však riskantné a je lepšie to nerobiť. Ak sa pleseň objaví na mäkkých potravinách obsahujúcich vodu, nesmie sa to robiť v žiadnom prípade, aj keď sú na nich len nepatrné známky plesne. Medzi takéto prípady patria paradajky alebo džem.
Dajte im prestávku
Tvrdšie paradajky s menším množstvom dužiny v nich vydržia dlhšie. Všetky mäkké, mäsité druhy, ako sú napríklad byvolie srdiečka alebo malinovky, sa kazia rýchlejšie. Preto by sa im mala venovať osobitná pozornosť. Je známe, že paradajky je lepšie neuchovávať v chladničke, pretože v chlade strácajú svoju chuť. Existuje však výnimka.
Keď sú mäkké a prezreté, je lepšie ich tam uchovávať. Chlad ich ochráni pred pokazením. V ostatných prípadoch je lepšie, ak sú pri izbovej teplote. Pri usporiadaní paradajok, napríklad v prútenom košíku, dbajte na to, aby neležali priamo na sebe. Tým sa ochránia pred priehlbinami, ktoré podporujú rýchlejšie kazenie. Dobrý nápad je tiež chodiť na nákupy s košíkom. A usporiadajte paradajky tak, aby sa nepoškodili ich stopky. Každá, aj malá dierka, ktorá prepichne šupku, môže viesť k vzniku plesne.
Najlepšie z vašich vlastných
Aj keď však paradajky skladujete dokonale, môže sa stať nešťastie. Paradajku so stopami plesne môžete zasadiť aj do balkónového kvetináča. Najskôr však musíte vypestovať sadenice. Plátky paradajok, alebo najlepšie samotné semienka, položte na vlhkú pôdu. Na začiatku bude dobre fungovať aj obyčajná vata.
Rastlina potrebuje na vyklíčenie veľa vody, veľa slnka a tepla. Preto je lepšie umiestniť sadenice do interiéru počas chladných nocí. Keď je kvetináč zelený, treba sadenice vysadiť von, najlepšie po jednej. Oplatí sa to vyskúšať, pretože pestovanie vlastných paradajok je veľkým zadosťučinením.
