Aj keď leto vrcholí, niektorí pestovatelia sa márne dočkávajú červených plodov. Paradajky síce rastú, no tvrdohlavo zostávajú zelené (foto: plenum.sk)
Tento problém je u nás častejší, než by sa mohlo zdať, a často zaň môže nesprávna starostlivosť alebo extrémne letné počasie. Dobrou správou však je, že existujú jednoduché a účinné spôsoby, ako dozrievanie plodov urýchliť – bez použitia chemických prípravkov.
Prečítajte si, ktoré chyby robíme najčastejšie a ako ich napraviť, aby sa vaše paradajky konečne začervenali.
Prečo paradajky nečervenajú?
Najčastejšou príčinou pomalého dozrievania paradajok sú nevhodné podmienky – predovšetkým teplota. Paradajky najlepšie dozrievajú pri teplotách od 21 do 27 °C. Ak však nočné teploty klesnú pod 15 °C, alebo naopak, denná horúčava presiahne 30 °C, enzýmy zodpovedné za dozrievanie a tvorbu červeného farbiva (lykopénu) sa spomaľujú alebo prestávajú fungovať.
Dôležité je aj správne hnojenie. Nadbytok dusíka spôsobuje bujný rast listov, no brzdí tvorbu a dozrievanie plodov. V období dozrievania paradajky potrebujú najmä draslík a fosfor – ich nedostatok sa prejaví bledou farbou, tvrdou dužinou a pomalým vývojom.
Medzi ďalšie faktory, ktoré brzdia dozrievanie, patrí:
- príliš časté a výdatné zalievanie,
- nedostatok slnečného svetla,
- husté olistenie, ktoré tieni plody.
Ako urýchliť dozrievanie paradajok na kríkoch?
Skúsení pestovatelia využívajú niekoľko overených záhradkárskych techník, ktoré rastlinu stimulujú a nasmerujú jej energiu do existujúcich plodov. Všetky nasledujúce spôsoby sú prírodné, ekologické a bezpečné.
1. Zastavenie rastu výhonkov (tzv. zaštipovanie)
Odstráňte vrchol rastliny – teda hlavný výhon – približne koncom júla alebo začiatkom augusta, ideálne nad posledným strapcom s plodmi. Tento zásah (nazývaný aj ogławianie) zastaví rast nových listov a kvetov a rastlina začne energiu smerovať do dozrievania už vytvorených paradajok.
2. Redukcia listovej hmoty
Odstránenie spodných listov pod plodmi a bočných výhonkov („vlkov“) zlepší prístup svetla a vzduchu. Vďaka tomu sa zníži riziko plesní a zároveň sa urýchli dozrievanie plodov, najmä v nižších častiach rastliny.
3. Prírodné hnojenie s dôrazom na draslík
V období dozrievania je dôležité znížiť prísun dusíka a zvýšiť podiel draslíka a fosforu. Prírodným zdrojom draslíka sú napríklad sušené banánové šupky, ktoré môžete zapracovať do pôdy. Ideálny pomer výživových látok (NPK) je približne 5:10:25. Draslík podporuje tvorbu červeného pigmentu a zlepšuje chuť plodov.
4. Obmedzenie zálievky
Vo fáze dozrievania zalievajte menej často – jemné preschnutie pôdy totiž rastlinu stimuluje k rýchlejšiemu dozretiu plodov. V horúčavách však dbajte na to, aby pôda celkom nevyschla.
5. Ochrana pred výkyvmi teplôt
Ak teploty v noci klesajú pod 15 °C, zakryte rastliny netkanou textíliou alebo fóliovým tunelom. V horúčavách zasa pomôže zatienenie – napríklad pomocou bielej netkanej textílie, ktorá odrazí časť slnečného žiarenia.
Bez chémie a s chuťou
Ak zohľadníte teplotné podmienky, upravíte zálievku a výživu rastlín, zároveň odstránite prebytočné listy a zastavíte rast nových výhonkov, vaše paradajky sa vám odmenia sýtočervenou farbou, sladkou chuťou a plnou vôňou. To všetko bez použitia syntetických prípravkov.
