Pohľad na chlpatý biely povlak na kedysi krásnej paradajke nepoteší nikoho z nás. Väčšina ľudí takýto kus automaticky hádže do koša s pocitom, že je nepoužiteľný.
Hoci je pravdou, že v kuchyni už preň miesto nie je, pre vašu záhradu a peňaženku ide o malý poklad. Ak viete, ako na to, z jedného pokazeného kusu môžete získať desiatky nových sadeníc úplne zadarmo.
Prečo pleseň neoškriabete? Riziko je skryté vo vnútri
Mnoho ľudí stále verí mýtu, že stačí odrezať „to zlé“ a zvyšok paradajky spracovať. Odborníci však varujú: pri mäkkých plodoch, ako sú paradajky, sa pleseň nesústreďuje len na povrchu. To, čo vidíte voľným okom, sú len výtrusy. Neviditeľné vlákna (mycélium) však bleskovo prerastajú celou dužinou.
Konzumácia takto napadnutej zeleniny môže viesť k nepríjemným tráviacim ťažkostiam či vážnejším otravám. Ak však chcete žiť v duchu zero waste (teda bez zbytočného odpadu), nemusíte tento biologický materiál hneď vyhadzovať.
Z odpadu nová úroda: Ako zachrániť semená
Zatiaľ čo dužina podlieha skaze, semená paradajok sú voči bežným plesniam prekvapivo odolné. Často bývajú jedinou časťou plodu, ktorá nie je infikovaná. Namiesto toho, aby ste každý rok kupovali drahé vrecká s osivom v záhradníctvach, môžete využiť to, čo už máte doma.
Návod, ako správne postupovať:
- Opatrné čistenie: Semienka opatrne vyberte z dužiny. Ak je plod veľmi mäkký, môžete ho rozpučiť a semená vybrať lyžičkou.
- Krátka fermentácia: Vložte semienka do pohára s troškou vody a nechajte ich 2 až 3 dni pri izbovej teplote. Tento krok je kľúčový – voda pomôže odstrániť slizký obal semienka, ktorý obsahuje inhibítory klíčenia.
- Dôkladné sušenie: Semená prepláchnite cez sitko a rozložte ich na papierovú utierku. Musia byť úplne suché, inak by vám do jari zhnili.
- Skladovanie: Uchovávajte ich v uzavretej nádobe na suchom a tmavom mieste. V marci budú pripravené na výsev do kvetináčov.
Zaujímavý tip: Ak sa vám nechce čakať do jari, skúste malý pokus. Položte plátok paradajky (aj tej s miernou plesňou) priamo na vlhkú vatu alebo substrát. Uvidíte, ako rýchlo začne klíčiť a meniť sa na novú rastlinku.
Ušetrite desiatky eur na sadeniciach
Ceny priesad na trhoch či v obchodných reťazcoch každý rok stúpajú. Využitím semien z vlastných (hoci už nepoužiteľných) zásob dokážete ušetriť nemalé finančné prostriedky. Ušetrené peniaze môžete radšej investovať do kvalitného hnojiva alebo si dopriať inú radosť do domácnosti.
