Morčacie mäso z ekologického chovu je ľahko stráviteľné, bohaté na bielkoviny a neobsahuje škodlivé látky ako antibiotiká či hormóny. Napriek tomu ho Slováci jedia len zriedka. Výživoví odborníci sa zhodujú – práve toto mäso by sme mali zaradiť do jedálnička častejšie.
Prečo sa oplatí prehodnotiť výber mäsa?
Kuracie a bravčové mäso patria medzi najčastejšie voľby v slovenských domácnostiach. Hoci sa kuracie považuje za „diétnejšie“, a bravčové za klasiku, ich konzumácia má aj tienisté stránky. Bravčové mäso obsahuje veľké množstvo nasýtených tukov, ktoré môžu zvyšovať hladinu zlého cholesterolu a viesť k nadváhe či kardiovaskulárnym ochoreniam.
Kurčatá z veľkochovov sú zase často vystavované stresu, chované v stiesnených podmienkach a kŕmené krmivami s obsahom rastových stimulátorov. To má priamy vplyv nielen na kvalitu mäsa, ale aj na naše zdravie.
BIO mäso: Investícia do zdravia, ktorá sa vyplatí
Pri výbere mäsa v obchode sa oplatí pozrieť po produktoch s BIO certifikátom. Hoci sú cenovo mierne vyššie, rozdiel je v kvalite zásadný. Zvieratá v ekologických chovoch žijú v lepších podmienkach – majú prístup k výbehu, prirodzenej potrave a nie sú prekrmované chemickými látkami.
BIO mäso neobsahuje zvyšky antibiotík ani hormónov, ktoré môžu narúšať činnosť štítnej žľazy, oslabiť imunitný systém alebo vyvolávať alergie. Je chutnejšie, šťavnatejšie a najmä bezpečnejšie.
Morčacie mäso: Výživový skvost, ktorý prehliadame
Morčacie mäso patrí medzi najzdravšie druhy mäsa, no napriek tomu ho Slováci konzumujú len sporadicky. Pritom jeho výživové hodnoty sú pôsobivé:
- 160 kcal na 100 g
- 22,5 g bielkovín
- 7,4 g tuku (z toho len 2,2 g nasýtených tukov)
Okrem toho je zdrojom vitamínov skupiny B (najmä B3 a B6), vitamínu A, zinku, draslíka a horčíka. Tieto látky podporujú činnosť nervového systému, zdravie srdca, mozgu a svalov. Zinok navyše posilňuje imunitu a urýchľuje hojenie rán, vitamín A zasa prospieva očiam, pokožke, vlasom a nechtom.
Morka bez antibiotík? Presne tak
Na rozdiel od kurčiat sa moriaky nedajú chovať v tesných klietkach – sú veľmi citlivé a v nevhodných podmienkach rýchlo ochorejú. Práve preto sa moriaky v BIO chovoch chovajú s dôrazom na pohyb, výbeh a prirodzenú stravu. Nedostávajú preventívne antibiotiká, ale prírodné prostriedky, ako je napríklad cesnak, ktorý posilňuje ich imunitu.
Výsledkom je mäso bez rezíduí liekov, s jemnou chuťou a vyššou výživovou hodnotou. Ide o ideálnu voľbu najmä pre deti, ľudí s alergiami a všetkých, ktorým záleží na zdravom životnom štýle.
Morčacie mäso v každodennom jedálničku
Zaradenie BIO morčacieho mäsa do bežnej stravy môže byť jednoduchým, no účinným krokom k zdravšiemu životu. Je vhodné na varenie, dusenie, pečenie aj grilovanie – a zároveň nezaťažuje organizmus. Ak chcete znížiť príjem tukov, zlepšiť trávenie a podporiť svoju imunitu, morčacie mäso je ideálnym riešením.
