Palacinky patria medzi jedlá, ktoré milujú takmer všetci. Dajú sa pripraviť na sladko aj na slano, a ich príprava zaberie len pár minút. Ak hľadáte spôsob, ako ozvláštniť tradičný recept, skúste do cesta pridať vanilkový pudingový prášok. Tento nenápadný trik dodá palacinkám jemnú sladkosť a ešte lahodnejšiu textúru.
Palacinky – obľúbené jedlo po celom svete
Hoci si palacinky spájame najmä s domácou kuchyňou, sú populárne po celom svete. Americké pancakes, francúzske crêpes alebo maďarské palacsinta – každý národ má svoju vlastnú verziu. Spája ich však jedno: nekonečné možnosti dochutenia a podávania.
Sladké palacinky si získali obrovskú obľubu. Pridaním pudingového prášku do cesta sa zvýrazní ich vôňa aj chuť. „Chcúc obohatiť chuť samotného cesta, pridala som do neho dve lyžičky vanilkového pudingu v prášku. Ukázalo sa to ako skvelý nápad,“ hovorí autorka receptu.
Tajomstvo dokonalých palaciniek – prvá je vždy skúšobná
Puding robí cesto o niečo redším ako pri tradičných palacinkách, no práve takáto konzistencia je ideálna. Netreba sa obávať, ak prvá palacinka nebude dokonalá – jej úlohou je otestovať správnu teplotu panvice a dĺžku smaženia.
Ak chcete palacinkám dodať ešte luxusnejšiu chuť, podávajte ich s mascarpone, čerstvým ovocím alebo javorovým sirupom. V takejto verzii sa premenia na plnohodnotný dezert!
Recept na pudingové palacinky
Ingrediencie:
- 1 balenie vanilkového pudingu v prášku (60 g),
- 2 lyžice cukru,
- 3 vajcia,
- 100 g hladkej múky,
- 200 ml mlieka,
- 200 ml perlivej vody,
- 2 lyžice rastlinného oleja.
Postup:
- Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s cukrom do peny.
- Pridajte preosiaty pudingový prášok a múku, jemne premiešajte, aby nevznikli hrudky.
- Postupne prilievajte mlieko a perlivú vodu, pričom neustále miešajte, aby vzniklo hladké cesto.
- Nakoniec pridajte olej a premiešajte.
- Na strednom ohni rozohrejte panvicu s trochou oleja. Cesto nalievajte v tenkej vrstve a palacinky smažte z oboch strán dozlatista.
- Hotové palacinky podávajte s obľúbenými prísadami – džemom, ovocím, javorovým sirupom alebo orechmi.
