Palacinky sú klasikou, ktorá si nachádza miesto na stoloch naprieč generáciami. Či už ich pripravíte na sladko s džemom, tvarohom alebo ovocím, alebo naslano so syrom, šunkou či zeleninou – vždy potešia. A čo je najlepšie? Existuje spôsob, ako si ich pripraviť rýchlo, zdravo a bez múky.
Ak ste niekedy hľadali recept, ktorý nevyžaduje dlhý zoznam surovín a zároveň je vhodný aj pre ľudí s intoleranciou na lepok, máme pre vás skvelý tip. Palacinky z vajec a hustého bieleho jogurtu si zamilujete – sú výživné, jednoduché na prípravu a neuveriteľne chutné.
Prečo skúsiť palacinky bez múky?
Tradičné palacinky sa obvykle pripravujú z múky, mlieka, vajec a cukru. Nie vždy však máme po ruke všetky tieto suroviny, prípadne chceme znížiť príjem sacharidov či lepku. Práve preto je recept z dvoch ingrediencií ideálnym riešením – postačia len vajcia a hustý biely jogurt.
Výsledné palacinky sú nadýchané, bohaté na bielkoviny a vhodné aj pre ľudí, ktorí sa stravujú bezlepkovo. Navyše, príprava nezaberie viac ako 15 minút, čo ocení každý zaneprázdnený človek.
Recept: Palacinky z jogurtu a vajec bez múky
Potrebujete:
- 4 vajcia
- 100 g hustého bieleho jogurtu
- štipku soli
- maslo alebo iný tuk na vyprážanie (ideálne prepustené maslo – ghí)
Postup:
- Do vyššej nádoby vložte jogurt, pridajte celé vajcia a štipku soli.
- Pomocou tyčového mixéra alebo klasického mixéra premiešajte dohladka.
- Rozohrejte panvicu s trochou tuku a nalejte menšie množstvo cesta – ideálne pomocou naberačky.
- Palacinky opekajte z oboch strán dozlatista.
- Hotové podávajte podľa chuti – na sladko s medom, tvarohom či ovocím, alebo na slano so syrom, špenátom a pod.
Tipy na servírovanie:
- Na sladko: s čerstvým ovocím, orechovým maslom, jogurtom, medom alebo škoricou.
- Na slano: s cottage syrom, avokádom, špenátom alebo vajíčkom.
- Môžu byť ideálnym raňajkovým jedlom, ľahkým obedom, ale aj zdravou desiatou do práce či školy.
