Káva patrí medzi najobľúbenejšie nápoje na svete a pre mnohých je neodmysliteľnou súčasťou každodenného života.
Okrem povzbudzujúceho účinku obsahuje aj množstvo antioxidantov, ktoré prospievajú organizmu. Hoci káva prináša množstvo výhod, nie každá potravina sa s ňou dobre znáša. Niektoré kombinácie môžu negatívne ovplyvniť vstrebávanie dôležitých živín a dokonca viesť k zdravotným problémom.
Mýty a fakty: Vyplavuje káva vitamíny a minerály?
Často sa hovorí, že káva spôsobuje stratu vitamínov a minerálov, no pravda je trochu komplikovanejšia. Káva síce neodplavuje živiny priamo, ale môže ovplyvniť ich vstrebávanie. To platí najmä pre minerály ako vápnik, železo či zinok. Okrem toho môže kofeín ovplyvniť účinnosť niektorých liekov a výživových doplnkov, preto sa neodporúča piť kávu približne dve hodiny pred alebo po ich užití.
Na ktoré kombinácie si dať pozor?
Niektoré potraviny môžu v spojení s kávou výrazne znížiť príjem dôležitých minerálov. Ak chcete z kávy vyťažiť maximum a zároveň si zachovať zdravý príjem živín, mali by ste sa vyhnúť nasledujúcim kombináciám:
1. Mliečne výrobky (tvaroh, jogurt, kefír)
Káva znižuje vstrebávanie vápnika, čo môže byť problémom najmä pre ľudí, ktorí majú zvýšené riziko osteoporózy. Ak si teda na raňajky doprajete tvaroh či jogurt, je lepšie počkať s kávou aspoň hodinu.
2. Potraviny bohaté na železo (mäso, strukoviny, listová zelenina)
Kofeín brzdí vstrebávanie železa z potravy, čo môže pri dlhodobom nedostatku viesť k anémii. Ak patríte k ľuďom so sklonom k nízkej hladine železa, vyhnite sa pitiu kávy pri jedlách, ktoré ho obsahujú vo veľkom množstve.
3. Potraviny bohaté na zinok (ryby, vajcia, syr, bravčové mäso)
Zinok je dôležitý pre imunitný systém a celkové zdravie organizmu. Kofeín však môže obmedziť jeho vstrebávanie, preto je vhodné konzumovať tieto potraviny v dostatočnom časovom odstupe od kávy.
Ako si správne vychutnať kávu?
Aby ste si mohli užívať všetky výhody kávy bez negatívnych vplyvov na zdravie, stačí dodržiavať jednoduché pravidlá:
✅ Nepite kávu súčasne s jedlom bohatým na vápnik, železo či zinok.
✅ Počkajte aspoň hodinu po jedle, kým si doprajete šálku kávy.
✅ Ak užívate lieky alebo výživové doplnky, nechajte medzi nimi a kávou dostatočný časový odstup.
