Hľadáte zeleninu, ktorá vydrží mrazy a poskytne čerstvú chuť aj počas januára? Pór (Allium porrum) je ideálny kandidát. Poradíme vám, kedy sadiť, ako pripraviť pôdu a ktoré odrody v slovenských podmienkach zaručene prežijú do jari.
Prečo sadiť pór práve v júni?
Jún a začiatok júla dávajú mladým rastlinám dostatok času na hlboké zakorenenie ešte pred jesenným ochladením. Dobré korene = pevné rastliny, ktoré bez ujmy zvládnu mínusové teploty a ponúknu čerstvú zeleninu od októbra až do marca.
Pôda: základ úspechu
- Živiny a pH: Ideálna je humózna, priepustná pôda s neutrálnym až mierne zásaditým pH (6,5 – 7,5).
- Príprava dva týždne pred výsadbou: Prekopte záhon do hĺbky 30 cm, vyberte burinu, rozbite hrudy a zapracujte kompost alebo vyzretý maštaľný hnoj. Ťažkú zem ľahčite pieskom.
- Hĺbka jamiek: 15 cm podporí tvorbu dlhej bielej stonky, ktorá je v kuchyni najcennejšia.
Správny spon a úprava sadby
Dodržte rozstup 30 – 40 cm medzi riadkami a 15 – 20 cm medzi rastlinami. Pred vysádzaním skráťte korene na 2 – 3 cm a listy zrežte o tretinu – pór sa tak rýchlejšie ujme.
Overené odrody na slovenské zimy
| Odroda | Výhody | Odolnosť voči mrazu |
|---|---|---|
| ‘Kenton’ | dlhá biela časť, nízka chorobnosť | do –10 °C |
| ‘Blaugrüner Winter’ | modrozelené listy, skvelá chuť a skladovateľnosť | veľmi vysoká |
| ‘Blauwgroene Winter Farinto’ | robustné rastliny, intenzívna aróma (po premrznutí jemnejšia) | veľmi vysoká |
Starostlivosť po výsadbe
Zavlažovanie
Pór má plytké korene, preto udržiavajte pôdu rovnomerne vlhkú, ale nie premočenú – hrozí hnitie.
Ohrňovanie (bielenie)
Keď sa rastliny uchytia, každé 2 – 3 týždne prihrňte ku stonkám kyprú zeminu. Získate tak dlhšiu, jemnejšiu bielu časť.
Hnojenie
- 3 týždne po výsadbe: Dusíkaté hnojivo podporí rast listov.
- Mediálny august: Prejdite na hnojivo s vyšším podielom draslíka a fosforu – spevní pór pred zimou.
- Najneskôr v septembri: S dusíkom skončite, aby rastliny stihli vyzrieť.
Škodcovia a choroby: najčastejšie problémy
- Strapky (Thysanoptera): Spôsobujú strieborné škvrny na listoch. Pomáha osevný postup a vyhnutie sa blízkosti iných cibuľovín.
- Hrdza póru: Oranžové pustule na listoch. Prevencia = redší spon a dostatočná cirkulácia vzduchu.
- Sivá pleseň: Objavuje sa počas dlhotrvajúceho dažďa. Zalievajte ku koreňom, nie na listy, a zabezpečte priedušnosť porastu.
Zber a skladovanie
Kedy vyťahovať zo zeme
Od októbra zbierajte postupne – pri miernej zime môže pór zostať v záhone a rezerva čerstvej zeleniny je po ruke až do jari.
Ako na to
Vidly zasuňte vedľa rastlín a jemne nadvihnite celé trsy. Po vybratí odstráňte poškodené listy, skráťte vrchné listy a korene. Pór ukladajte vodorovne do prepraviek s mierne vlhkým pieskom v chladnej pivnici (0 – 4 °C).
V skratke
- Kedy sadiť: Jún – prvá polovica júla.
- Pôda: Humózna, priepustná, pH 6,5 – 7,5; obohaťte kompostom.
- Odrody vhodné na Slovensku: ‘Kenton’, ‘Blaugrüner Winter’, ‘Blauwgroene Winter Farinto’.
- Starostlivosť: Rovnomerná vlhkosť, ohrňovanie každé 2 – 3 týždne, hnojenie dusíkom len do konca augusta.
- Zber: Od októbra; časť úrody možno ponechať v pôde alebo uskladniť v piesku.
Ak dodržíte tieto kroky, pór zasadený v júni vám zabezpečí chutnú, čerstvú zeleninu počas celej zimy – a to bez ohľadu na to, či bývate v nížine alebo chladnejšom horskom regióne.
