Paradajky patria medzi zeleninu (ovocie), bez ktorej si mnohí nevedia predstaviť leto. Vynikajú čerstvé priamo z kríka, no sú neodmysliteľnou súčasťou šalátov, omáčok aj domácich zaváranín. Ich aróma a všestranné využitie z nich robia základ každej kuchyne.
Hoci je lákavé zobrať si paradajku priamo z rastliny, odborníci radia najskôr ju dôkladne umyť. Potom už ostáva len otázka: ako ju nakrájať tak, aby plátky vyzerali perfektne a my sme si pritom neublížili?
Prečo paradajky prospievajú zdraviu
Okrem výbornej chuti sú paradajky aj výživovou bombou. Obsahujú vitamíny C, E, K, skupinu B a PP. Z minerálov dominuje draslík, vápnik, horčík a železo. Navyše sú bohaté na betakarotén a antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením.
Pravidelná konzumácia prináša telu množstvo benefitov:
- posilňuje imunitu a podporuje trávenie,
- chráni srdce a cievy pred aterosklerózou,
- znižuje riziko niektorých druhov rakoviny,
- má močopudný účinok,
- prispieva k zdravej pokožke a spomaľuje starnutie,
- pomáha nervovému systému a chráni pred slnečným žiarením,
- zrýchľuje metabolizmus a spaľovanie tukov.
Trik, ktorý vám uľahčí krájanie
Krájanie paradajok býva pre mnohých výzvou – hladká šupka sa šmýka a mäkká dužina sa ľahko rozpučí. Výsledkom sú nerovnomerné plátky a niekedy aj porezané prsty. Našťastie existuje jednoduchý spôsob, ako to zvládnuť – stačí obyčajná vidlička.
Umytú paradajku prepichnite vidličkou a krájajte ju tak, aby nôž prechádzal medzi hrotmi. Vidlička zeleninu stabilizuje a plátky budú vždy rovnomerné – ani príliš tenké, ani príliš hrubé.
Perfektné plátky aj pre návštevu
Tento nenápadný trik oceníte, keď pripravujete stôl pre rodinu či priateľov. Esteticky nakrájané paradajky dodajú jedlu elegantný vzhľad a budia dojem profesionálne pripraveného menu. Hostia si to všimnú a možno sa vás spýtajú, aké tajomstvo stojí za dokonalými plátkami.
