Regály obchodov so zdravou výživou praskajú vo švíkoch pod ťarchou balíčkov s exotickými názvami. Čučoriedky açai, semienka chia či prášok z mladého jačmeňa sa stali symbolom moderného životného štýlu.
Sú prezentované ako „zázračné“ prostriedky na dlhovekosť a vitalitu, čomu často zodpovedá aj ich astronomická cenovka.
Málokto si však uvedomuje, že skutočné nutričné bomby nám rastú doslova pod nosom. Mnohé slovenské plodiny, ktoré považujeme za úplne bežné, v laboratórnych testoch hravo porážajú svojich drahých konkurentov z druhého konca sveta.
Čo sú vlastne „superfoods“?
Termín superpotraviny (z angl. superfoods) sa vo svete začal objavovať koncom 90. rokov, no u nás zažil skutočný boom až po roku 2010. S rastúcím povedomím o civilizačných chorobách začali spotrebitelia hľadať nutrične najhodnotnejšie alternatívy k priemyselne spracovaným potravinám.
Z odborného hľadiska ide o produkty, ktoré sa od ostatných odlišujú extrémnou koncentráciou vitamínov, minerálov a antioxidantov. Pri pravidelnej konzumácii dokážu:
- výrazne posilniť imunitný systém,
- spomaliť procesy starnutia vďaka boju proti voľným radikálom,
- podporiť činnosť mozgu a nervovej sústavy,
- pôsobiť ako prevencia onkologických a kardiovaskulárnych ochorení.
Domáce elixíry zdravia: Máte ich na dosah ruky
Zatiaľ čo za goji alebo quinou platíme vysoké sumy, odborníci na výživu pripomínajú dôležitý fakt: pre ľudské telo sú najprirodzenejšie tie potraviny, ktoré vyrástli v našom klimatickom pásme. Tu sú slovenskí šampióni, ktorých by sme mali zaradiť do jedálnička hneď teraz:
1. Čierne ríbezle a egreše: Antioxidačný štít
Zabudnite na exotické bobule. Čierne ríbezle sú doslova nabité polyfenolmi, ktoré chránia srdce a cievy. Štúdie naznačujú, že ich pravidelná konzumácia zlepšuje kognitívne funkcie a znižuje riziko demencie. Podobne je na tom takmer zabudnutý egreš. Je to vitamínová bomba (B a C), ktorá vďaka draslíku a horčíku omladzuje organizmus a podporuje zdravie čriev.
2. Červená repa a petržlenová vňať: Krv a imunita
Cvikla patrí k najzdravšej zelenine na svete. Obsahuje dusičnany, ktoré zvyšujú fyzickú výkonnosť a znižujú krvný tlak. Navyše je dostupná celoročne a za pár centov. Ak k nej pridáte petržlenovú vňať, získate neprekonateľné kombo. Len 100 g vňate pokryje dennú potrebu vitamínu C na 220 % a dodá telu potrebnú dávku železa proti anémii.
3. Kel a červená kapusta: Bojovníci proti zápalom
Kel je slovenským ekvivalentom najdrahších zelených „superpráškov“. Je bohatým zdrojom vápnika a vitamínu K, pričom čerstvý ho môžeme mať aj uprostred zimy. Červená kapusta zasa vďaka antokyanínom (farbivám) vykazuje silné protizápalové účinky, ktoré v mnohom prevyšujú drahé dovozové produkty.
4. Vlašské orechy: Skutočná potrava pre mozog
Ak hľadáte najlepší zdroj omega-3 mastných kyselín v rastlinnej ríši, sú to práve naše vlašské orechy. Obsahujú viac antioxidantov než akékoľvek iné druhy orechov. Ich tvar pripomínajúci mozog nie je náhodný – sú kľúčové pre mentálnu vitalitu a ochranu buniek pred oxidačným stresom.
5. Cesnak: Prírodné antibiotikum
Netreba ho špeciálne predstavovať. Vďaka alicínu pôsobí ako širokospektrálne antibiotikum, ktoré bojuje proti baktériám (vrátane zlatého stafylokoka) a vírusom bez vedľajších účinkov na trávenie.
