Predvianočné obdobie je časom, keď sa naše domovy napĺňajú vôňou škorice, klinčekov a čerstvo upečených medovníkov. Ich príprava nie je len o varení, ale aj o radosti a spoločnom čase s rodinou.
Existuje však jednoduchý trik, ktorý dokáže vylepšiť chuť a arómu týchto tradičných sviatočných koláčikov. Pridaním kávy do cesta získajú medovníky jedinečný charakter, akoby boli priamo z najlepšej cukrárne.
Jedna prísada, ktorá zmení všetko
Klasický recept na medovníky zahŕňa základné suroviny: múku, maslo, med a koreniny. Tajomstvo dokonalej chuti však spočíva v pridanej rozpustnej káve. Tá nielen obohatí arómu cesta, ale dokonale sa dopĺňa s korenistými tónmi škorice či zázvoru. Káva zároveň zvýrazní chuť kakaa alebo čokolády, ak sú súčasťou receptu. Výsledok? Intenzívna, plná chuť, ktorá poteší aj tých najnáročnejších.
Recept na medovníky s kávou a kakaom
Ak túžite po medovníkoch, ktoré nielen krásne voňajú, ale aj sa rozplývajú na jazyku, vyskúšajte tento recept. Váš domov naplní vôňa, ktorá okamžite navodí tú pravú sviatočnú atmosféru.
Ingrediencie:
- 750 g hladkej múky,
- 125 g masla,
- 8 lyžíc cukru,
- 8 lyžíc medu,
- 4 vajcia,
- 1 zarovnaná lyžica sódy bikarbóny,
- 2-3 čajové lyžičky perníkového korenia,
- 1 čajová lyžička kakaa,
- 1 čajová lyžička rozpustnej kávy.
Postup:
- V hrnci zohrejte maslo, cukor, med, perníkové korenie, kakao a kávu, kým sa suroviny nerozpustia. Odstavte a nechajte mierne vychladnúť.
- Do vlažnej zmesi pridajte vajcia a dôkladne premiešajte.
- Postupne prisypávajte múku so sódou bikarbónou a vypracujte hladké cesto.
- Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku približne 3-4 mm.
- Pomocou formičiek vykrojte tvary medovníkov.
- Uložte medovníky na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 15-20 minút.
- Upečené medovníky skladujte v uzavretej nádobe – vydržia čerstvé niekoľko týždňov.
Zdobenie medovníkov – zábava pre celú rodinu
Po vychladnutí je čas na zdobenie medovníkov. Poleva, farebné posypy alebo orechy premenia jednoduché koláčiky na malé umelecké diela. Ide o skvelú príležitosť zapojiť deti, ktoré si môžu vytvoriť vlastné sviatočné vzory a zažiť pri tom kopec zábavy.
Prečo pridať do cesta kávu?
Možno sa to zdá netradičné, ale káva je dokonalou ingredienciou do sladkých koláčikov. Dokáže zvýrazniť chuť kakaa a čokolády, pričom nijako neovplyvňuje konzistenciu cesta. Vďaka nej medovníky získajú hlbokú a výraznú chuť, ktorá ich odlíši od bežných sviatočných pečív. Je to jednoduchý a efektívny trik, ktorý prinesie vášmu vianočnému stolu nový rozmer.
