Praženica s jemnou, krémovou konzistenciou a ľahkou, nadýchanou štruktúrou je skvelým spôsobom, ako začať deň. Toto rýchle a výživné jedlo si pripravíte za 10 minút a vystačíte si len s tromi ingredienciami. Kľúčom k dokonalému výsledku je správna technika miešania a kvalitné suroviny.
Recept na dokonale krémovú praženicu
Podľa odporúčania BBC Good Food je ideálny postup nasledovný:
Ingrediencie:
- 2 veľké vajcia z voľného chovu
- 6 lyžíc 30 % smotany alebo plnotučného mlieka
- malý kúsok masla
Postup prípravy:
- V miske jemne rozšľahajte vajcia so smotanou (alebo mliekom) a štipkou soli, kým nezískate hladkú konzistenciu.
- Na malej panvici roztopte maslo, ale dávajte pozor, aby nezhorelo a nezmenilo farbu.
- Vlejte vaječnú zmes na panvicu a nechajte ju približne 20 sekúnd bez miešania.
- Potom jemne nadvihujte zrazené vajcia zo spodnej časti panvice a prekladajte ich do stredu pomocou drevenej varešky.
- Po 10 sekundách opäť jemne premiešajte a zopakujte tento proces, kým praženica nebude mäkká a krémová.
- Keď je takmer hotová, odstavte panvicu z ohňa a nechajte jedlo dôjsť vďaka zvyškovému teplu.
Ako vylepšiť chuť praženice?
Praženica je jednoduché a rýchle jedlo, ktoré si môžete ľahko prispôsobiť podľa chuti. Ako zdôrazňuje nutričný odborník Dr. Bartosz Kulczyński, skvelým doplnkom sú zelenina a koreniny, ako cibuľa, cesnak, paradajky, koriander či rímska rasca. Tieto prísady nielen obohatia chuť, ale majú aj priaznivé zdravotné účinky – podporujú imunitu a majú protizápalové vlastnosti.
Zaujímavou alternatívou je praženica „na čínsky spôsob“, ktorá sa pripravuje v pare so sójovou omáčkou a sezamovým olejom. Táto netradičná verzia získala obrovskú popularitu na TikToku, kde video s jej prípravou nazbieralo už viac ako tri milióny videní.
Ak máte radi výdatnejšie raňajky, môžete do praženice pridať chrumkavú slaninu, jemný špenát alebo aromatické kuriatka. Každá z týchto prísad jej dodá jedinečnú chuť a zvýši jej výživovú hodnotu.
