Lákavá zľava mohla mať nebezpečné následky. V jednom z poľských mäsiarstve sa krátko pred koncom trvanlivosti rozhodli namiesto likvidácie výrobkov zvoliť riskantný postup: párky namáčali do vody s prostriedkom na umývanie riadu. Po „kúpaní“ ich opäť uložili do vitríny pod nálepkou „akcia dňa“.
Na škandalóznu praktiku upozornila odborníčka na výživu dr. inž. Karolina Kowalczyk, ktorá varuje, že podobné triky môžu zákazníkov ľahko oklamať.
Dvadsať kíl „vypratých“ párkov
Podľa jej svedectva sa do predaja dostalo až 20 kilogramov párkov, ktoré po otvorení balenia zapáchali a boli pokryté slizom. Namiesto ich vyhodenia ich vedenie predajne nechalo „očistiť“ v teplej vode s jarou. Povrch pôsobil čistejšie, ale baktérie zostali.
Nízka cena – len 2,5 zlotého (približne 0,60 €) za kilogram – pritiahla zákazníkov. Celý tovar sa vypredal.
Etika verzus rýchly zisk
Dramatický rozmer prípadu odhaľuje aj príbeh predavačky, ktorá odmietla podozrivý tovar predať matke s deťmi. Následne prišla o prácu. Finančné výsledky a tlak na obrat sa ukázali byť dôležitejšie než zdravie spotrebiteľov.
Ako odhaliť pokazené mäso
Podľa odborníčky sa zákazníci môžu chrániť troma jednoduchými krokmi:
- Vôňa: čerstvé mäso má jemnú, neutrálne pôsobiacu arómu. Pach amoniaku alebo síry je varovný signál.
- Farba: hovädzie má mať jasne červený odtieň, hydina svetloružový. Zelenkasté či sivé tóny sú znakom rozkladu.
- Povrch: slizký alebo lepkavý film naznačuje, že mäso už nie je bezpečné.
Dr. Kowalczyk zároveň odporúča pýtať sa na dátum dodávky a nebáť sa požadovať možnosť skontrolovať vôňu produktu. Ak personál odmietne, lepšie je z nákupu vycúvať.
