Jablká patria k najobľúbenejším plodom slovenských záhrad a právom sa im pripisuje titul „pokladnica zdravia“. Obsahujú celý rad vitamínov – od vitamínu C, skupiny B, až po vitamín E – a tiež minerály ako vápnik, železo, horčík či fosfor. Vďaka vysokému podielu vlákniny a antioxidantov prospievajú tráveniu, pomáhajú udržiavať optimálnu hmotnosť a zároveň chránia srdce i cievy.
Antioxidanty prítomné v jablkách spomaľujú starnutie buniek a ničia voľné radikály. Pravidelná konzumácia jabĺk môže znížiť hladinu zlého cholesterolu, čím prispieva k prevencii infarktu, mozgovej príhody či aterosklerózy.
Jabloň – ozdoba aj základ slovenskej záhrady
Len máloktorý ovocný strom sa teší takej obľube ako jabloň. Táto trvalka z čeľade ružovitých je považovaná za kráľovnú slovenských záhrad. V prírode rastie vo viac než dvoch desiatkach druhov a jej rozšírenie siaha naprieč celou severnou pologuľou.
Jabloň môže dorásť až do 20 metrov a jej plody majú rôzne tvary – od guľovitých po mierne sploštené. Kým voľne rastúce druhy majú drobnejšie plody s priemerom okolo 5 cm, vyšľachtené odrody prinášajú výrazne väčšie a chutnejšie jablká.
Prečo je rez jablone nevyhnutný
Ak chceme, aby jabloň dlhodobo rodila a prinášala chutné plody, musíme jej venovať správny rez. Tento postup sa vykonáva dvakrát do roka – v zime a v lete – a každý má svoje špecifické úlohy.
- Zimný rez sa odporúča robiť od konca februára do konca marca či začiatku apríla.
- Letný rez prichádza na rad v júli alebo auguste, podľa odrody stromu.
Letný rez: svetlo, úroda a zdravie stromu
Letný rez má hneď niekoľko výhod. Znižuje počet prebytočných výhonkov, vďaka čomu je koruna stromu vzdušnejšia a svetlo preniká až k plodom. Tie potom dozrievajú rovnomernejšie a získavajú lepšiu chuť.
Odstránením nepotrebných výhonkov sa zvyšuje rodivosť zvyšných konárov a zároveň sa obmedzuje riziko chorôb. Letný rez tak pôsobí ako prirodzené omladenie stromu, najmä u starších jabloní, ktoré už plodia menej.
Na čo si dať pozor pri prerezávaní
Počas letného rezu sa záhradkári zameriavajú najmä na tzv. „vlkov“ – silné výhonky rastúce prudko nahor. Tie neprinášajú úrodu a iba odoberajú stromu cenné živiny. Naopak, šikmé výhonky sa ponechávajú, pretože práve na nich sa v nasledujúcich rokoch objavia plody.
Jabloň plodí najmä na 2- až 4-ročných konároch, preto je dôležité nájsť rovnováhu medzi rezom a ponechaním perspektívnych výhonkov. Rez by sa nemal robiť príliš skoro – ak ho urobíte už v júni, vlky dorastú a práca príde navnivoč.
