Jablčný ocot patrí medzi najpopulárnejšie prírodné doplnky výživy súčasnosti. Mnohí ho považujú za účinný prostriedok na podporu zdravia aj chudnutia.
Hoci má tento kyslý nápoj množstvo preukázaných benefitov, jeho konzumácia nie je vhodná pre každého.
Odborník na výživu dr. Bartek Kulczyński sa odvoláva na najnovšie výskumy z roku 2025 a vysvetľuje, ako jablčný ocot pôsobí na organizmus – a s čím ho kombinovať, aby bol čo najúčinnejší.
Pomocník pri vysokej hladine cukru
Jedným z najčastejšie skúmaných účinkov jablčného octu je jeho schopnosť ovplyvniť hladinu cukru v krvi. Podľa odborníka môže jeho pravidelné užívanie nalačno znížiť hladinu cukru v priemere o 22 mg/dl, čo potvrdzuje výskum z úvodu roka 2025.
„Jablčný ocot samozrejme nelieči cukrovku ani jej príčiny,“ upozorňuje dr. Kulczyński. „Nemal by nahrádzať lieky predpísané lekárom. Môže však pomôcť udržať cukor v norme, a v niektorých prípadoch dokonca prispieť k zníženiu dávky liekov.“
Na zvýšenie účinnosti odporúča zmiešať lyžicu jablčného octu s pohárom vody a pridať cejlónsku škoricu (¼ až ½ čajovej lyžičky). Nápoj možno dochutiť citrónovou šťavou a erytritolom.
„Škorica pôsobí ako kefka, ktorá pomáha „pozametať“ prebytočný cukor z krvi,“ vysvetľuje odborník.
Podpora metabolizmu aj zdravého srdca
Okrem priaznivého vplyvu na cukor môže jablčný ocot znižovať aj hladinu triglyceridov. V kombinácii s čerstvým cesnakom je jeho účinok ešte výraznejší. Kulczyński odporúča nápoj z jednej lyžice octu, polovice až celého strúčika cesnaku (prelisovaného), lyžice citrónovej šťavy a polovice lyžičky medu, zmiešaných v pohári vlažnej vody.
Pomáha aj pri vysokom krvnom tlaku, kde je účinná kombinácia s cviklovou šťavou, ktorá podporuje pružnosť ciev a zlepšuje krvný obeh.
Prevencia obličkových kameňov a lepšia psychická pohoda
Menej známym prínosom je jeho schopnosť znižovať riziko vzniku obličkových kameňov, najmä ak sa užíva v kombinácii s citrónovou šťavou. Tá pomáha neutralizovať kyslé prostredie v moči.
„Jablčný ocot pozitívne vplýva aj na psychické zdravie,“ dodáva odborník.
Zároveň zdôrazňuje, že môže byť užitočný aj pri podpore chudnutia.
„Máme k dispozícii viacero štúdií, ktoré potvrdzujú, že jablčný ocot podporuje redukciu hmotnosti,“ dodáva Kulczyński.
„Na to, aby mal priaznivý vplyv na metabolické zdravie, postačí jedna lyžica denne. Pri dvoch lyžiciach denne sú účinky ešte výraznejšie,“ vysvetľuje odborník.
Zdôrazňuje tiež, že ocot by sa mal vždy konzumovať rozriedený – minimálne jedna lyžica octu na pohár tekutiny.
„Jablčný ocot je vo všeobecnosti bezpečný produkt a jeho užívanie nezvyšuje riziko ochorení,“ hovorí.
No zároveň varuje, že u niektorých ľudí – najmä pri refluxe alebo žalúdočných vredoch – môže zhoršovať ťažkosti.
