Jeseň je pre vinič obdobím, keď potrebuje viac pozornosti. Práve vtedy sa rozhoduje o tom, aká bude úroda v nasledujúcej sezóne a v akej kondícii vinič prečká zimu. Správne načasovanie a technika rezu sú zásadné – ovplyvňujú nielen množstvo hrozna, ale aj vitalitu celej rastliny.
Kedy vinič rezať – ideálny čas pred zimou
Najvhodnejšie obdobie na jesenný rez viniča je po opadaní listov, keď rastlina prechádza do zimného pokoja. Zvyčajne je to koncom októbra alebo v prvej polovici novembra.
Ak by ste vinič rezali priskoro, ešte počas aktívneho vegetačného obdobia, zabránili by ste mu uložiť si dostatok živín do koreňov. Naopak, ak by ste rez vykonali počas mrazov, rany by mohli namrznúť a zvýšilo by sa riziko infekcie.
Ak má jeseň mierny priebeh, môžete rez posunúť až na začiatok decembra. Vyberajte suché, bezveterné dni s teplotou nad nulou, aby sa rany rýchlo zacelili a vinič sa neoslaboval.
Ako prispôsobiť rez veku viniča
Každý vinič potrebuje individuálny prístup – inak sa ošetrujú mladé výsadby a inak staršie, rodivé kry.
Mladý vinič (1–2 roky po výsadbe):
Rez by mal byť len mierny. Odstráňte slabé a poškodené výhonky, pričom ponechajte 3–4 silné, ktoré tvoria základ budúceho kra. Skráťte ich približne na 40–50 cm a na každom nechajte 2–3 púčiky.
Dospelý vinič (3–5 rokov):
V tomto štádiu vinič vyžaduje formovanie. Používa sa tzv. rez „na čapíky a ťahy“. Ponechajte 4–5 silných výhonkov z minulého roka a skráťte ich na 8–12 púčikov (podľa odrody). Zároveň vytvorte čapíky s 2–3 púčikmi, ktoré v budúcom roku vytvoria nové výhonky.
Starší vinič (viac ako 5 rokov):
Potrebuje pravidelné omladzovanie. Odstráňte najstaršie, drevnaté časti, aby ste podporili rast nových výhonkov. V starších krov môže byť potrebné zrezať až 60–70 % minuloročného prírastku, čím udržíte rovnováhu medzi plodnými a náhradnými výhonkami.
Najlepšie techniky jesenného rezu
Úspešný rez nezávisí len od termínu, ale aj od správnej techniky.
Najčastejším spôsobom pestovania viniča je tzv. šnúrový systém vedenia, pri ktorom sa výhonky rozvádzajú po drôte. Medzi jednotlivými ťahmi nechávajte rozstupy 15–20 cm, aby mal vinič dostatok svetla a vzduchu. Režte vždy šikmo, približne 1 cm nad púčikom – tak zabránite hromadeniu vody a vysychaniu.
Používajte ostré, čisté a dezinfikované nožnice. Pred prácou ich ošetrite alkoholom alebo roztokom manganistanu draselného, aby ste zabránili prenosu chorôb. Väčšie rany natrite záhradníckym balzamom alebo emulznou farbou s fungicídom, čím znížite riziko infekcie.
Ako vinič ochrániť po reze
Rez je len prvým krokom. Rovnako dôležitá je aj ochrana viniča pred mrazom.
Po reze prihrňte ku koreňovej časti kopček zeminy vysoký približne 25–30 cm, aby ste ochránili krčok rastliny. Na povrch môžete pridať vrstvu slamy, lístia alebo borovej kôry, ktoré poskytnú dodatočnú tepelnú izoláciu.
Dolné časti výhonkov môžete obaliť agrotextíliou, rohožami alebo slamovými ovinmi. V oblastiach s tuhšími zimami sa oplatí zakryť celý ker – ale vždy používajte priedušné materiály, aby sa rastlina nezaparila.
Na záver odstráňte z okolia viniča všetky opadané listy a zvyšky hrozna, ktoré by mohli byť zdrojom chorôb. Odrezané výhonky s príznakmi plesní alebo škodcov je najlepšie spáliť.
