Niektoré chute a vône dokážu prebudiť spomienky silnejšie než staré fotografie. Presne takým je aj poctivý domáci slepačí vývar – polievka, ktorá rozvoniava celým domom a spája rodinu pri jednom stole. Na Instagrame sa objavilo video, v ktorom foodblogerka Agnieszka Mosier zachytila svoju starú mamu pri varení tejto tradičnej polievky.
Starká, ktorá dobyla Instagram
Agnieszka sa na svojom profile venuje prevažne vareniu, tentoraz však hlavnú pozornosť získala jej stará mama. Video, kde krok za krokom ukazuje prípravu vývaru, získalo obrovské množstvo lajkov, zdieľaní a komentárov. Ľudí očarila nielen samotná polievka, ale aj srdečnosť, úsmev a tradičné postupy, ktorými starká sprevádzala divákov.
Jedna z komentujúcich napísala: „Milujem, keď je vývar z viacerých druhov mäsa, to mu dodá jedinečnú chuť.“ Iný pridal: „Takýto by mal byť pravý domáci vývar.“
Babičkin vývar – recept
Suroviny:
- 4–5 mrkiev
- polovica veľkého zeleru
- zelená časť póru
- 1 cibuľa opálená nad plameňom
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 petržleny (korene)
- 2 kúsky pekinskej kapusty
- kúsok moriaka
- kúsok hovädziny
- kúsok kačky (napríklad krídelko)
- kuracie stehná
- droby
- zväzok kôpru
- zväzok petržlenovej vňate
- niekoľko guľôčok nového korenia
- niekoľko guľôčok čierneho korenia
- 7 bobkových listov
Postup:
- Všetky suroviny vložte postupne do veľkého hrnca.
- Zalejte ich studenou vodou.
- Varte na miernom ohni tak, aby vývar len jemne prebublával, nie prudko vrelo.
- Čím dlhšie sa varí, tým lepšiu chuť získa.
- Na záver dochuťte soľou, precedíte a podávajte s domácimi rezancami.
Komentáre plné emócií
Pod videom sa spustila lavína dojímavých reakcií. Ľudia spomínali na svoje staré mamy a detstvo. Jedna z používateliek priznala: „Ničomu som nikdy nikomu nezávidela, ale keď sa na vás pozerám, tlačia sa mi slzy do očí. Toto môžem naozaj závidieť: babičku.“
Sledovatelia želali starkej pevné zdravie a dlhé roky plné varenia aj spoločných chvíľ. Mnohí dodali, že by dali čokoľvek za to, aby ešte raz mohli ochutnať polievku svojej babičky.
Viac než len recept
Video so starkou Agnieszky ukázalo, že jedlo nie je iba o chuti, ale aj o spomienkach a emóciách, ktoré sa s ním spájajú. Pre mnohých sa táto stará mama stala symbolom rodinnej pohody a akoby babičkou všetkých, ktorí si video pozreli.
