Letné obdobie neznamená koniec záhradkárskej sezóny – práve naopak. Júl ponúka ideálne podmienky na výsev viacerých druhov zeleniny, ktoré do jesene bohato zarodia. Ak neviete, čo sa ešte oplatí zasiať priamo do pôdy, máme pre vás prehľad tých najvhodnejších plodín pre slovenské záhrady.
V júli ešte nie je neskoro: výsev zeleniny má stále zmysel
V mnohých záhradách už dozrievajú prvé plody – paradajky, uhorky či cukety. Skúsení pestovatelia však dobre vedia, že júl je výborný čas na druhý výsev. Niektoré druhy zeleniny dokonca lepšie znášajú kratšie dni a miernejšie letné teploty, čo prospieva ich rastu.
Výhodou júlového výsevu je, že nie je potrebné predpestovanie. Všetko zvládnete priamym výsevom do záhonov, čo šetrí čas aj námahu.
Listová zelenina: ideálna voľba na letný výsev
Ak túžite na jeseň po čerstvých šalátoch, siahnite po listovej zelenine. V júli sa výborne darí čakanke šalátovej (endívia), ktorá má jemne horkastú chuť a výborne doplní nielen šalát, ale aj teplé jedlá.
Veľmi obľúbená je aj poľnáček (valeriánka poľná), ktorý má jemnú chuť a je vhodný aj pre deti. V prvej polovici mesiaca sa oplatí zasiať listovú cviklu – mladé lístky sú výborné dusené alebo surové v šalátoch.
Koncom mesiaca je vhodný čas na výsev kapusty pekinskej či špenátu, ktoré zvládnu aj horúce dni.
Klíčky a drobná zelenina: rýchla úroda do pár týždňov
Júl je ideálny na pestovanie žeruchy – stačí pár dní a môžete ju rezať. Rýchlo rastú aj reďkovky, ktoré sa dajú použiť nielen celé, ale aj ako chutné klíčky.
Pažítka je ďalšou nenáročnou bylinkou, ktorú sa oplatí zasiať. Bude vám prinášať úžitok nielen na jeseň, ale aj v nasledujúcich rokoch.
Cvikla, fenikel a kôpor: výsadba, ktorá sa oplatí
Červená repa (cvikla) je v júli ešte stále aktuálna – môžete ju siať počas celého mesiaca. Okrem koreňov sa využívajú aj jej mladé listy.
Fenikel obyčajný (fenikel sladký), známy aj ako taliansky fenikel, je výnimočný svojou arómou pripomínajúcou aníz a rascu. Okrem chutnej dužiny má priaznivé účinky na trávenie.
Do konca júla sa oplatí vysiať aj kôpor voňavý – či už klasický, alebo korenistý listový. Využijete ho do šalátov, omáčok aj na nakladanie zeleniny.
Kráľovná júla? Jednoznačne fazuľa
Zelená fazuľa – kríčková aj popínavá – patrí k najobľúbenejším plodinám na výsev v tomto období. V prípade popínavých odrôd však nezabudnite na pevnú oporu. Letné búrky môžu byť nevyspytateľné a slabý plot môže spôsobiť viac škody ako úžitku.
Okrem fazule sa ešte stále oplatí vysiať aj repu – vyberajte neskoré odrody vhodné na skladovanie. Táto tradičná koreňová zelenina bola kedysi bežnou súčasťou slovenskej kuchyne a dnes sa opäť vracia do jedálničkov – či už vo forme šalátov, polievok alebo zapekaných jedál.
