Letné večery často zvádzajú k sladkým pokušeniam. No čo sa deje s naším telom, keď si dáme poriadnu porciu zmrzliny krátko pred spaním? Výživový poradca sa rozhodol podstúpiť nezvyčajný experiment – zjedol celé balenie zmrzliny a sledoval, ako to ovplyvní hladinu cukru v krvi počas celej noci. Výsledky ukazujú, že aj nevinný dezert môže narobiť v organizme poriadny zmätok.
Sladké potešenie večer? Telo sa s ním vyrovnáva celú noc
Zmrzlina ako večerný dezert je pre mnohých z nás bežnou súčasťou leta. Odborník na výživu Bartek Szemraj však upozorňuje, že sladkosti konzumované neskoro večer môžu ovplyvniť nielen trávenie, ale aj spánok a celkovú regeneráciu tela.
V rámci experimentu skonzumoval pred spaním 310 gramov zmrzliny s príchuťou bielej čokolády, lieskovcov a pistácií. To predstavovalo viac než 1000 kilokalórií a takmer 100 gramov cukru – teda porciu, ktorú si mnohí ani neuvedomia.
Už krátko po konzumácii mu glukomer ukázal hladinu cukru 108 mg/dl. Ako však ukázalo nočné sledovanie, tým sa to zďaleka neskončilo.
Glukóza „nespí“ – ani vaše telo
Počas nasledujúcich dvoch hodín zostala hladina cukru v krvi vysoká. Napriek tomu, že okolo polnoci začala pomaly klesať, ani o šiestej ráno sa nevrátila na bežnú úroveň. Glukóza stále dosahovala približne 90 mg/dl, čo naznačuje, že organizmus mal s jej spracovaním plné ruky práce celú noc.
„Môj organizmus potreboval na metabolizovanie tej zmrzliny naozaj veľa času,“
skonštatoval Szemraj.
Zároveň podotkol, že jeho vyššia telesná hmotnosť mohla reakciu organizmu mierne zjemniť. U ľudí s nižšou hmotnosťou by mohol byť nárast hladiny cukru ešte výraznejší a návrat k normálu pomalší.
Ako večerný cukor ovplyvňuje spánok
Experiment nie je len zaujímavou demonštráciou – má aj vážnejšie posolstvo. Sladké jedlá s vysokým obsahom cukru konzumované pred spaním môžu negatívne ovplyvniť kvalitu spánku, proces regenerácie aj ranné prebúdzanie.
„Pochopiť, ako naše telo reaguje na cukor, je prvým krokom k uvedomelejšiemu stravovaniu – najmä večer,“
zdôrazňuje Szemraj.
Podľa odborníka je vhodnejšie dopriať si sladkosti – vrátane zmrzliny – radšej popoludní. Telo ich vtedy dokáže lepšie spracovať a nezasiahnu tak výrazne do nočného odpočinku.
