Banány patria medzi najobľúbenejšie ovocie na svete, no ich čerstvosť je často pominuteľná. Stačí pár dní v miske na linke a lákavá žltá šupka sa zmení na nevzhľadnú hnedú.
Vedeli ste však, že existuje netradičný spôsob, ako tento proces opticky zvrátiť? Internetom sa šíri virálny trik, ktorý sľubuje takmer nemožné – prinavrátenie sviežej farby ovociu, ktoré už má svoje najlepšie časy za sebou.
Viac než len sladká pochúťka: Prečo banány milujeme?
Predtým, než sa pustíme do experimentovania, je dôležité pripomenúť, prečo by banány nemali chýbať v našom jedálničku. Sú doslova nabité vitamínmi A, B a C, ktoré podporujú imunitu a vitalitu. Vďaka vysokému obsahu vlákniny sú skvelým pomocníkom pre zdravé trávenie.
Športovci na ne nedajú dopustiť najmä kvôli jednoduchým sacharidom. Tie predstavujú okamžitú dávku energie, ktorú telo dokáže spracovať takmer okamžite po konzumácii.
Návrat „stratenej“ žltej: Potrebujete len tri veci
Ak sa vám v kuchyni povaľuje mäkký a sčernetý banán, nemusíte ho hneď vyhadzovať alebo maskovať v smoothie. Na tento netradičný redizajn, ktorý si získal tisíce fanúšikov na sociálnych sieťach a Pintereste, budete potrebovať:
- Uzatvárateľné plastové vrecko (ziploc).
- Bežnú suchú ryžu.
- Fén na vlasy.
Postup krok za krokom
Metóda funguje na princípe absorpcie vlhkosti, podobne ako keď zachraňujete utopený smartfón.
- Skladovanie v ryži: Zhnednutý banán vložte do plastového vrecka a prisypte dostatok ryže tak, aby bol plod aspoň čiastočne obalený. Vrecko nepriedušne uzavrite a nechajte pôsobiť približne jednu hodinu. Suchá ryža za ten čas vytiahne zo šupky prebytočnú vlhkosť.
- Finálna úprava vzduchom: Po hodine banán z vrecka vyberte. Nastavte fén na vlažný vzduch a jemne ním prechádzajte po povrchu šupky. Sledujte, ako sa hnedá farba pred vašimi očami mení späť na žltú.
Hoci táto zmena farby nemá vplyv na samotnú chuť či štruktúru dužiny, vizuálne pôsobí ovocie omnoho lákavejšie. Ak sa vám však trik nepodarí podľa predstáv, nezúfajte. Veľmi prezreté banány sú ideálnou surovinou na poctivý domáci banánový chlieb alebo nadýchané muffiny.
Tip proti plytvaniu: Využite aj použitú ryžu
Ekologický prístup v kuchyni káže nevyhadzovať ani ryžu použitú pri tomto experimente. Keďže ryža počas procesu absorbuje aj jemnú banánovú arómu, môžete ju premeniť na základ vynikajúcich sladkých raňajok.
Recept na bleskovú banánovú kašu
Na prípravu jemnej ryžovej kaše, ktorú si obľúbia aj deti, potrebujete len pár ingrediencií: ryžu, mlieko, banán a čerstvé ovocie (čučoriedky alebo jahody).
Postup: Ryžu prepláchnite a v hrnci ju zalejte mliekom tak, aby bola úplne ponorená. Na miernom ohni ju pomaly varte, až kým úplne nezmäkne. Po odstavení z plameňa primiešajte roztlačený alebo nakrájaný banán. Na záver stačí pridať čerstvé (v zime mrazené) ovocie a podľa chuti doladiť kakaom, medom alebo kúskom masla.
