Tekvice patria medzi obľúbenú plodinu slovenských záhradkárov. Sú nenáročné na pestovanie, chutné a bohaté na vitamíny (foto: plenum.sk)
No málo ľudí vie, že nie každá tekvica je bezpečná na konzumáciu. Podľa odborníkov môžu niektoré plody z vlastnej úrody obsahovať nebezpečné jedovaté látky, ktoré môžu spôsobiť vážne zdravotné problémy. V tomto článku sa dozviete, kedy je tekvica jedovatá, ako riziko vzniká a ako sa mu dá predísť.
Prečo môže byť tekvica jedovatá?
Tekvice, cukety a patizóny patria do čeľade tekvicovitých (Cucurbitaceae). Táto skupina rastlín prirodzene produkuje látky nazývané kukurbitacíny. Ide o extrémne horké a toxické látky, ktoré majú v prírode ochrannú funkciu – odpudzujú škodcov a bylinožravce.
Vo voľne rastúcich druhoch, ako sú plané tekvice alebo okrasné kultivary, je obsah kukurbitacínov prirodzene vyšší. V šľachtených jedlých odrodách sú tieto látky výrazne znížené alebo úplne eliminované. Problém však nastáva, ak dôjde k nekontrolovanému kríženiu.
Ako vznikajú toxické tekvice v záhradách?
Na Slovensku je častou príčinou kontaminácie kríženie jedlej tekvice s okrasnými alebo planými druhmi, ktoré si záhradkári niekedy pestujú pre estetický vzhľad alebo ako zaujímavosť. Krížence môžu vyzerať podobne ako bežná jedlá tekvica, no obsahujú zvýšené množstvo kukurbitacínov.
Riziko stúpa pri pestovaní zo semien z vlastnej úrody, ktoré nepochádzajú z certifikovaného osiva. Ak si napríklad záhradkár nechá semená z tekvice vypestovanej v minulom roku, ktorá rástla v blízkosti okrasných tekvíc, výsledné plody môžu byť toxické.
Ako rozpoznať jedovatú tekvicu?
Najistejším varovným signálom je chuť. Tekvica, ktorá obsahuje kukurbitacíny, má extrémne horkú chuť už pri prvom súste. Nie je to len jemná nepríjemnosť – je to výrazná, trpká horkosť, ktorá ostáva na jazyku.
Dôležité: Horkosť nikdy neprehliadajte ani neprekrývajte ochutením! Aj malé množstvo kukurbitacínov môže spôsobiť ťažké tráviace ťažkosti – zvracanie, hnačku, dehydratáciu a v extrémnych prípadoch aj hospitalizáciu.
Kedy treba byť obzvlášť opatrný?
- Ak pestujete okrasné tekvice súčasne s jedlými druhmi.
- Ak používate semienka z minuloročnej úrody, a nie certifikované osivo.
- Ak kupujete tekvicu z neznámeho zdroja, napríklad z trhu bez označenia pôvodu.
- Ak má tekvica nezvyčajnú farbu, tvar alebo veľkosť, hoci sa to môže stať aj pri zdravých plodoch.
Čo robiť, ak ste zjedli horkú tekvicu?
Ak zistíte, že tekvica, cuketa alebo patizón je horký, okamžite prestaňte jesť a vyhoďte celý plod. Neskúšajte ho tepelne upraviť alebo „prekryť“ inými chuťami. V prípade, že sa objavia tráviace problémy (najmä silné zvracanie, hnačka, závraty), vyhľadajte lekársku pomoc.
Ako predísť riziku?
✅ Používajte iba certifikované osivo zo spoľahlivého zdroja.
✅ Nepestujte okrasné a jedlé tekvice blízko seba.
✅ Nikdy nekonzumujte tekvice, ktoré sú horké.
✅ Informujte aj starších členov rodiny alebo deti, ktorí by mohli nevedomky použiť podozrivý plod.
V skratke
Tekvice môžu byť jedovaté, ak obsahujú kukurbitacíny – toxické látky, ktoré spôsobujú tráviace ťažkosti. Najčastejšou príčinou je kríženie jedlých a okrasných tekvíc alebo pestovanie z neoverených semien. Jedovatú tekvicu spoznáte podľa výrazne horkej chuti. Prevencia je jednoduchá: používajte certifikované osivo, nedovoľte kríženie druhov a nikdy nekonzumujte horké plody.
