Väčšina z nás automaticky siaha po škrabke, no týmto zvykom sa dobrovoľne pripravujeme o to najcennejšie.
Hoci drsný povrch kiwi na prvý pohľad neláka, jeho konzumácia spolu s dužinou predstavuje pre organizmus doslova vitamínovú bombu.
Odborníci na výživu búrajú staré mýty a potvrdzujú: ak ovocie správne pripravíte, šupka sa stane vaším najlepším spojencom v podpore trávenia a budovaní silnej imunity.
Nutričná bomba pod drobnohľadom
Kiwi je v našich končinách symbolom vitamínu C, ktorý je kľúčový najmä v sychravom období. Okrem „céčka“ však dodáva telu aj draslík a vitamín K, ktoré sú nevyhnutné pre zdravé srdce a cievy. Skutočný potenciál ovocia však odomknete až vtedy, keď ho prestanete zbavovať jeho prirodzeného obalu.
Práve v šupke sa nachádza vysoká koncentrácia látok, ktoré v samotnej dužine chýbajú. Prechod na konzumáciu celého plodu nie je len o šetrení času pri čistení, ale o maximálnom využití zdravotných benefitov, ktoré toto exotické ovocie ponúka.
Metla na črevá aj pomocník pri chudnutí
Vysoký obsah vlákniny v šupke pôsobí v tráviacom trakte ako prirodzená „metla“. Efektívne stimuluje pohyb čriev, čím predchádza zápche a zaisťuje pravidelné vyprázdňovanie. Pre ľudí, ktorí sa snažia zhodiť prebytočné kilá, je šupka neoceniteľná – predlžuje pocit sýtosti a zabraňuje vlčiemu hladu.
Okrem trávenia má tento zvyk pozitívny vplyv aj na kvalitu pleti. Kombinácia vitamínov v celom plode pomáha upravovať krvný tlak a slúži ako prevencia moderných civilizačných ochorení, vrátane nebezpečnej aterosklerózy.
Ako prekonať bariéru „chlpatého“ povrchu?
Chápeme, že pre mnohých je predstava jedenia chlpatej šupky nepríjemná. Ak patríte k citlivejším ľuďom, do ničoho sa nenúťte. Ak však naberiete odvahu, zistíte, že chuť celého ovocia je oveľa výraznejšia.
Základom úspechu je čistota. Ak nemáte overený zdroj z domáceho trhu alebo BIO kvalitu, odporúča sa kiwi dôkladne vydrhnúť (napríklad čistou hubkou na riad alebo utierkou) a následne ho krátko spariť vriacou vodou. Týmto procesom odstránite nielen nečistoty, ale aj jemné chĺpky, ktoré potom v ústach takmer neucítite.
Tipy, ako zaradiť celé kiwi do jedálnička
Najzdravšie je kiwi v surovom stave. Celé plody nakrájané na kolieska ozvláštnia vaše raňajkové kaše alebo ovocné misy. Ak vám textúra šupky predsa len prekáža, jednoducho ho hoďte do mixéra. V smoothie sa šupka úplne rozplynie, no jej benefity pre vaše telo zostanú zachované.
Ak vás konzumácia so šupkou neoslovila, stále môžete využiť klasické slovenské metódy:
- Rozpolenie a vydlabanie lyžičkou (najrýchlejšia cesta).
- Očistenie nožom (pozor na zbytočne hrubé šúpanie).
- Využitie hrany pohára pri veľmi dozretých plodoch.
Bez ohľadu na formu, kiwi by vo vašej strave nemalo chýbať. Skúste dnes odložiť škrabku a doprajte svojmu telu maximum živín v ich najprirodzenejšej podobe.
