Kaiserka patrí medzi najobľúbenejšie druhy pečiva na Slovensku. Pripravujeme si z nej raňajky, desiaty aj rýchle večere – a takmer vždy ju krájame rovnako. No práve tento zvyk môže viesť k tomu, že zjeme viac, než potrebujeme. Stačí malá zmena pri krájaní a vaša obľúbená žemľa sa razom stane ľahšou, vyváženejšou a oveľa chutnejšou.
Kaiserku krájate napoly? Možno robíte chybu, kvôli ktorej zjete viac
Bežne ju prerežeme vodorovne na dve polovice – je to rýchle a pohodlné. No tento spôsob má háčik. Vzniknú dve veľké plochy, ktoré zväčša výdatne obložíme maslom, šunkou, syrom či nátierkou. A ak túžime po rôznych chutiach, siahneme po ďalšej kaiserke. Takto si ľahko „naložíme“, aj keď sme to nemali v úmysle.
Výsledkom býva pocit plnosti, ťažoby a vyšší kalorický príjem – aj keď sme si dali len jednu žemľu.
Skúste to inak: Kaiserku krájajte ako malý chlieb
Riešenie je jednoduché – kaiserku nekrajať klasicky na polovice, ale pozdĺžne zhora nadol, podobne ako chlieb. Vznikne niekoľko tenších plátkov, ktoré sú ľahšie na konzumáciu a dajú sa lepšie kombinovať.
Môžete si tak pripraviť niekoľko mini sendvičov, každý s inou chuťou. Jeden s tvarohovou nátierkou, druhý s rukolou a paradajkou, tretí s plátkom syra. Výsledok? Viac chutí, menej pečiva a pritom dostatočná sýtosť.
Viac zeleniny, menej chleba: Upriamte pozornosť na proporcie
Základ sendviča nemusí byť pečivo. Naopak – skúste začať čerstvou zeleninou, napríklad listovým šalátom, uhorkou, paradajkou, paprikou alebo kyslou kapustou. Potom pridajte trochu bielkoviny (napr. šunku, tofu či syr) a až na záver pridajte tenký plátok kaiserky.
Takto bude pečivo len doplnkom – nie hlavným zdrojom kalórií. Jedlo bude ľahšie, sviežejšie a výživovo vyvážené.
Maslo a nátierky s rozumom: Chuť ostáva, kalórie ubúdajú
Mnoho ľudí má tendenciu natrieť maslo či nátierku hrubou vrstvou – a to na obe polovice pečiva. No pri krájaní kaiserky na tenké plátky to nie je nutné. Stačí len trochu na jednu stranu, a výsledná chuť bude stále výrazná.
Menšie množstvo nátierky znamená menej kalórií a tukov, no ak sú ostatné suroviny čerstvé a chutné, nebude vám nič chýbať.
Praktické, estetické a vedomé jedenie
Kaiserka nakrájaná na plátky sa lepšie drží v ruke, nerozpadáva sa a jednotlivé chute sa v nej pekne dopĺňajú. Nič z nej nevypadáva, každé sústo je vyvážené a príjemné. Navyše – vyzerá to elegantnejšie a sofistikovanejšie, než klasická sendvičová polovica.
Aj malé zmeny v spôsobe prípravy jedla môžu výrazne zmeniť to, ako sa po ňom cítime – a zároveň bez pocitu, že sa musíme obmedzovať.
