Zásuvka pod rúrou býva často považovaná za miesto, kam sa jednoducho odložia plechy či zapekacie misy.
Väčšina ľudí ju používa ako praktický úložný priestor a ďalej sa nad tým nezamýšľa. V skutočnosti však nejde vždy o obyčajnú skrinku – v niektorých rúrach má táto časť špeciálnu funkciu ohrievacej komory, o ktorej mnohí majitelia vôbec nevedia.
Viac než len odkladací priestor: zásuvka môže udržiavať teplo jedál
V moderných rúrach býva spodná zásuvka navrhnutá tak, aby udržiavala pokrmy teplé po dopečení. Využíva zvyškové teplo z rúry, alebo má vlastný výhrevný prvok. Takto si môžete pripravené jedlo odložiť a servírovať ho neskôr, bez potreby opätovného zohrievania.
Nie každá rúra má však túto funkciu. Preto sa oplatí skontrolovať návod na použitie, kde výrobca uvádza, či ide o ohrievaciu zásuvku alebo len o klasický úložný priestor.
Pozor na plasty a fólie – môžu sa roztopiť
Ak sa zásuvka nachádza priamo pod rúrou, počas pečenia sa výrazne zahrieva. Teplota v nej môže dosiahnuť niekoľko desiatok stupňov Celzia, aj keď ide len o pasívne vyhrievaný priestor.
Ukladať do nej plastové nádoby, silikónové formy či potravinové fólie preto nie je bezpečné. Teplo ich môže deformovať alebo roztopiť, čo predstavuje riziko pre zdravie aj pre samotný spotrebič.
Najlepšie je do nej ukladať len kovové alebo žiaruvzdorné sklenené nádoby, ktoré vysoké teploty zvládnu bez poškodenia.
Nové rúry majú samostatnú vyhrievanú zásuvku
Niektoré moderné modely rúr majú zabudovanú ohrievaciu zásuvku s vlastným vykurovacím telesom a možnosťou regulácie teploty. Tá sa zvyčajne pohybuje v rozmedzí 30 až 80 °C, čo umožňuje nielen udržiavať jedlo teplé, ale aj predhrievať taniere, rozmrazovať potraviny, rozpúšťať čokoládu či nechať kysnúť cesto.
Ide o riešenie, ktoré sa donedávna využívalo najmä v profesionálnych kuchyniach, no dnes sa čoraz častejšie objavuje aj v bežných domácnostiach.
Ako zásuvku používať správne
Ak vaša rúra ponúka funkciu ohrievacej komory, oplatí sa dodržiavať pár jednoduchých pravidiel:
- Pred vložením jedla ju krátko predhrejte, aby sa teplo rovnomerne rozložilo.
- Nepreplňujte ju, aby sa vzduch mohol voľne pohybovať.
- Jedlo prikryte, aby nevyschlo a nevznikala nadmerná para.
- Ak vaša rúra túto funkciu nemá, používajte zásuvku len na odkladanie tepelne odolných nádob.
