Vajíčka už dlhé roky priťahujú pozornosť odborníkov na výživu aj vedcov. Môžu skutočne podporiť naše zdravie a pomôcť pri chudnutí?
Výsledky výskumov sú jednoznačné – vajíčka sú skutočným pokladom živín. Ako často by sme ich však mali konzumovať, aby sme z nich mali zdravotné benefity a zároveň sa nemuseli obávať cholesterolu?
Vajíčka: Zdravá voľba alebo výživová dilema?
Ešte donedávna boli vajíčka predmetom vášnivých diskusií. Na jednej strane ich oceňovali pre vysoký obsah bielkovín, na druhej strane sa obávali cholesterolu, ktorý obsahuje žĺtok. Škótska dietologička Dr. Carrie Ruxton a Madeleine Myers vo svojej práci publikovanej v prestížnom časopise „Nutrients“ podrobne preskúmali vplyv vajec na ľudský organizmus. Odborníčky zdôrazňujú, že vajíčka sú nielen výživné, ale aj dostupné a cenovo prijateľné.
„Dáta z kvalitných výskumov ukazujú, že konzumácia vajec má neutrálny alebo pozitívny vplyv na zdravie, ak sú súčasťou vyváženej stravy,“ vysvetľuje Dr. Ruxton.
Bohatstvo živín
Vajíčka sú zdrojom vysoko kvalitných bielkovín, ale to nie je všetko. Obsahujú aj vitamíny A, D, K, B2, B9, B12 a E, ako aj minerály ako vápnik, fosfor, draslík, železo a zinok. Tieto zložky podporujú funkcie tela, zdravie kostí, svalov a nervového systému.
Hoci žĺtok obsahuje cholesterol, odborníci zdôrazňujú, že jeho vplyv na zdravie závisí najmä od spôsobu prípravy jedla. Vyhýbanie sa smaženiu vajec na masle či pridávaniu mastných prísad, ako je slanina, môže minimalizovať potenciálne riziká spojené so zvýšením hladiny cholesterolu.
Vajcia a chudnutie
Výskumy ukazujú, že konzumácia vajec na raňajky môže byť výborným pomocníkom pri boji s nadbytočnými kilogramami. Vajcia zaisťujú dlhodobý pocit sýtosti, čo pomáha kontrolovať chuť do jedla a obmedziť občerstvenie medzi hlavnými jedlami. Dr. Ruxton zdôrazňuje, že pravidelná konzumácia vajec má priaznivý vplyv na zloženie telesnej hmoty a podporuje zdravé starnutie.
Koľko vajec by sme mali zjesť, aby sme schudli? Podľa Dr. Ruxton je optimálne množstvo sedem až štrnásť vajec týždenne – jedno až dve vajcia denne – čo môže pomôcť pri redukcii hmotnosti. Dôležité však je, aby vajcia boli súčasťou vyváženej stravy bohatej na zeleninu, celozrnné produkty a zdravé tuky.
Pre koho sú vajcia obzvlášť dôležité?
Odborníci vyzývajú, aby deti, dospievajúci a starší ľudia pravidelne konzumovali vajcia. Práve tieto skupiny sú najviac ohrozené nedostatkom živín, a vajcia môžu jednoducho doplniť ich stravu o vitamíny, minerály a bielkoviny.
„Primeraná konzumácia vajec – od 7 do 14 týždenne – môže priniesť zdravotné výhody väčšine ľudí. Pomáha budovať svalovú hmotu, podporuje zdravie organizmu a zlepšuje kontrolu hmotnosti,“ zdôrazňuje Dr. Ruxton v rozhovore pre portál express.co.uk.
V skratke:
- Vajcia sú bohatým zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov.
- Konzumácia vajec na raňajky zaisťuje sýtosť a pomáha obmedziť občerstvenie.
- Primerané množstvo (7–14 vajec týždenne) podporuje zdravie a môže pomôcť pri chudnutí.
- Vajcia by mali byť súčasťou vyváženej stravy.
- Deti, dospievajúci a seniori by mali vajcia zahrnúť do svojho jedálnička.
