Leto je neodmysliteľne spojené s osviežujúcim melónom, ktorý patrí medzi najobľúbenejšie sezónne ovocie na Slovensku.
No vedeli ste, že približne tretinu jeho hmotnosti tvorí šupka? Väčšina z nás ju bez rozmýšľania vyhadzuje, čo je pritom zbytočné plytvanie.
Ak ste si doteraz mysleli, že šupky z melóna patria rovno do koša, máme pre vás zaujímavý tip. Z tejto časti ovocia si totiž viete pripraviť chutný džem, ktorý využijete na pečivo, palacinky alebo ako sladkú pochúťku k raňajkám. Stačí pár jednoduchých surovín a trochu času.
Ako využiť šupky z melóna? Skúste tento jednoduchý recept
Nie je potrebné ich vyhadzovať ani používať len ako kompost. Biela časť pod zelenou šupkou je ideálna na prípravu džemu, ktorý je sladký, jemne citrusový a originálny. Vďaka tomuto triku využijete celý melón do posledného kúska a zároveň znížite množstvo odpadu v domácnosti.
Čo potrebujete na prípravu džemu z melónových šupiek:
- melón s hmotnosťou približne 2,5 kg
- 2 citróny
- 250 g kryštálového cukru
- 1 čajovú lyžičku mletej škorice
Recept krok za krokom: Takto pripravíte chutný melónový džem zo šupiek
- Melón rozkrájajte na menšie kúsky, oddeľte červenú dužinu (ktorú si môžete zjesť alebo odložiť) a odstráňte zelenú tvrdú šupku. Biele vnútro šupky nastrúhajte nahrubo.
- Nastrúhané kúsky vložte do hrnca. Jeden citrón dôkladne umyte, z kôry nastrúhajte žltú časť a pridajte ju k šupkám. Potom z citróna vytlačte šťavu a tiež ju vlejte do hrnca.
- Prisypte cukor, premiešajte a nechajte zmes odpočívať asi 15–20 minút.
- Červenú dužinu z melóna pretlačte cez sitko, šťavu odložte do chladničky ako osviežujúci nápoj. Zvyšky dužiny, ktoré zostanú na sitku, pridajte k šupkám do hrnca.
- Hrniec dajte na sporák, priveďte do varu, zoberte penu z povrchu a pridajte škoricu. Zmes varte približne 45 minút, občas premiešajte.
- Hotový džem preložte do čistých, suchých pohárov, dôkladne uzavrite a nechajte vychladnúť.
Kde využijete džem z melónových šupiek?
Tento originálny džem s jemne ovocnou a korenistou chuťou je skvelý na chlieb, rožky, palacinky alebo lievance. Výborne sa hodí aj ako sladký doplnok k dezertom. Ak ho správne uskladníte v zavarených pohároch, vydrží niekoľko týždňov.
Tento spôsob využitia zvyškov z melóna je nielen chutný, ale aj ekologický – znižujete množstvo odpadu a zároveň objavíte nový spôsob, ako si užiť sezónu melónov naplno.
