Júl v záhrade neznamená koniec sezóny – práve naopak. Po zbere prvých plodín zostáva na hriadkach voľné miesto, ktoré je ideálne na výsev ďalších druhov. Ak využijete leto naplno, ešte pred zimou si doprajete zdravú, čerstvú a chutnú zeleninu bez chémie.
Pestovanie vlastnej zeleniny má stále väčší význam
Vlastná záhrada sa opäť stáva symbolom nezávislosti a zdravého životného štýlu. Čoraz viac ľudí si uvedomuje, že plodiny z obchodov sú často chemicky ošetrené a nemajú takú chuť ani kvalitu ako tie, ktoré si dopestujeme sami.
Domáca zelenina je ekologickejšia, čerstvá a plná živín. Navyše – čo je lepšie, než si počas varenia len tak odbehnúť do záhrady po pažítku, kôpor či čerstvú reďkovku? A bonus navyše – starostlivo udržiavaný zeleninový záhon dodá vášmu pozemku upravený a príjemný vzhľad.
Čo siať v júli? Ideálny čas na druhý výsev
Letný dosiev využíva uvoľnené miesto po jarných plodinách. Mnohé druhy zeleniny dokážu počas horúcich mesiacov rýchlo vyrásť a priniesť bohatú úrodu ešte pred jesennými mrazmi.
✅ Cvikla (červená repa) – Ideálna na výsev začiatkom júla. Odrody ako Červená guľa alebo Tmavočervený okrúhly sú vhodné na varenie, pečenie aj zaváranie.
✅ Cibuľka sečka (niekedy nazývaná aj cibuľa zimná) – Výborne sa hodí do nátierok, šalátov či ako príloha k jedlám. Môžete ju siať počas celého júla.
✅ Fazuľa na zelené struky – Vhodná na letný výsev. Skoré odrody stihnú dozrieť ešte pred prvými chladmi.
✅ Mangold, endívia, fenikel – Osviežujúce druhy na letné šaláty aj dusené jedlá. Mangold je výbornou náhradou špenátu a dobre znáša horúčavy.
Koniec júla? Stále môžete siať ďalšie druhy
Aj koncom júla sa oplatí zasadiť niektoré plodiny, najmä tie, ktoré majú kratší vegetačný cyklus.
✅ Čínska kapusta (pekingská) – Výsev odporúčame v poslednom júlovom týždni. V septembri a októbri ju využijete ako základ do šalátov alebo fermentovaných príloh.
✅ Kôpor voňavý – Nenáročný, rýchlo rastie a je obľúbený v tradičnej slovenskej kuchyni. Jeho chuť skvelo dopĺňa zemiaky, ryby i omáčky. Siať ho môžete kedykoľvek v priebehu júla.
✅ Reďkovka, poľníček, žerucha, šalát stonkový, pažítka – Rýchlo rastúce druhy, ktoré zvládnete využiť už o niekoľko týždňov. Perfektné na obložené chlebíky či do rannej omelety.
Letné sadenie sa oplatí – čerstvá zelenina aj na jeseň
Horúce letné dni sú ideálne pre klíčenie semien a rast rastlín. Preto ak ste si mysleli, že sezóna v záhrade sa v júli končí, opak je pravdou. Práve teraz máte šancu pripraviť si ďalšiu vlnu čerstvej úrody – s minimálnou námahou a maximálnym úžitkom.
