Urobiť veľký nákup a rýchlo naskladať potraviny do chladničky zvládneme všetci. No uložiť ich tak, aby zostali čo najdlhšie čerstvé a neplytvalo sa nimi, to už je malá veda. Každá polica má svoje miesto v potravinovej „organizácii“ — vrátane spodnej zásuvky, ktorú väčšina z nás pozná len ako box na zeleninu.
Pritom práve tento priestor, označovaný aj ako crisper, dokáže pri správnom používaní výrazne predĺžiť trvanlivosť ovocia a zeleniny.
Prečo je zásuvka na zeleninu dôležitá?
Spodná zásuvka umožňuje regulovať vlhkosť vzduchu. A to môže pri niektorých druhoch potravín rozhodnúť o tom, či vydržia pár dní alebo dva týždne.
Vyššia vlhkosť prospieva najmä:
- listovej zelenine (šalát, špenát, polníček)
- čerstvým bylinkám
- mrkve, uhorke či paprike
Zostávajú tak chrumkavé a nevädnú.
Naopak ovocie má iné nároky. Väčšina druhov prirodzene produkuje etylén — plyn, ktorý urýchľuje dozrievanie. Pri príliš vysokej vlhkosti sa ovocie rýchlejšie kazí, mäkne alebo plesnivie. Preto mu viac vyhovuje nižšia vlhkosť a samostatné uloženie mimo zeleniny.
Kam s vajíčkami či mäsom? Nie do dverí, ale nižšie
Mnohých môže prekvapiť, že spodná časť chladničky je zároveň najstabilnejšie ochladeným miestom. To znamená, že je vhodným priestorom aj pre:
- čerstvé mäso a ryby (samozrejme uzavreté v obale)
- vajcia
Dvere chladničky sú naopak najteplejšie — teplota sa tam prudko mení pri každom otvorení, čo vajciam ani mliečnym výrobkom neprospieva. Umiestnením týchto potravín nižšie predĺžite ich čerstvosť a zároveň zlepšíte hygienu skladovania.
Ako správne využívať spodnú zásuvku
Aby zásuvka fungovala tak, ako má, dodržte niekoľko zásad:
1. Nepreplňujte ju
Maximálne do polovice, aby mohol vzduch voľne prúdiť.
2. Sledujte nastavenie vlhkosti
- HIGH (vyššia vlhkosť) → zelenina
- LOW (nižšia vlhkosť) → ovocie
Ak máte len jednu zásuvku, potraviny oddeľte perforovanými obalmi alebo zatvárateľnými sáčkami.
3. Nezabúdajte na čistenie
Raz za čas zásuvku vyberte a pretrite teplou vodou s octom. Zbavíte sa zápachov, baktérií aj usadenín.
Malá zmena, veľký rozdiel
Správne roz. miestnené potraviny znamenajú menej odpadu, lepší prehľad a úsporu peňazí. A pritom stačí tak málo — venovať pár sekúnd navyše tomu, kam čo v chladničke uložíte.
Vďaka jednoduchým zásadám spodná zásuvka prestane byť len „šuflíkom na zeleninu“ a stane sa dôležitým pomocníkom v každej domácnosti.
