Hoci si ho mnohí spájame najmä s veľkonočnými jedlami, korenistý chren v sebe ukrýva oveľa viac než len tradičnú chuť k údenému. Obsahuje sírne silice, vitamíny a minerály, ktoré pôsobia protizápalovo, podporujú krvný obeh a zlepšujú trávenie. Odborníci ho odporúčajú najmä starším ľuďom – pomáha pri reumatizme, tráviacich ťažkostiach a oslabenej imunite.
Poklad slovenských záhrad
Chren obyčajný je stálicou našich záhrad už celé generácie. Pod jeho svetložltou šupkou sa nachádzajú vzácne minerály – vápnik, draslík, fosfor, železo a horčík – spolu s vitamínmi A, C a skupiny B. Najdôležitejšie sú však glukozinoláty. Po nastrúhaní sa menia na prenikavé silice s antibakteriálnym a protizápalovým účinkom. Tie prekrvujú organizmus, posilňujú obranyschopnosť a chránia pred infekciami, čo je pre seniorov obzvlášť cenné.
Úľava pre kĺby a lepšie trávenie
Čerstvo nastrúhaný chren poslúži aj ako prírodný obklad. Priložený na bolestivé miesta dokáže znížiť opuchy a uľaviť od bolesti kĺbov. Pri pravidelnej konzumácii pomáha riediť krv, podporuje vylučovanie kyseliny močovej a zmierňuje príznaky dny. Jeho štipľavá chuť zároveň stimuluje tvorbu tráviacich štiav, vďaka čomu zrýchľuje spracovanie ťažších jedál a znižuje nadúvanie.
Tipy, ako ho zaradiť do jedálnička
Najviac prospešných látok si zachováva čerstvý koreň, nastrúhaný tesne pred podávaním. Ak vám prekáža jeho ostrá chuť, zmiešajte ho s bielym jogurtom – získate jemnejší variant, ktorý stále zachová účinné látky. Takáto ľahká nátierka je výborným doplnkom k zelenine, rybám aj mäsu.
Chren môžete pridať aj do cviklovej šalátovej zmesi alebo ho zmiešať s medom a pripraviť si domáci sirup proti kašľu. V tradičnej medicíne sa využíva aj zvonka – nastrúhaný koreň zabalený v gáze pôsobí hrejivo a pomáha pri bolestiach kĺbov.
Ak je pre vás jeho chuť príliš výrazná, siahnite po kvasenom (kyslom) chrene. Je jemnejší, no stále obsahuje účinné sírne zlúčeniny. Už dve až tri čajové lyžičky denne môžu zlepšiť trávenie a znížiť stuhnutosť kĺbov.
