Cesnak patrí medzi najobľúbenejšie prísady, ktoré vedia premeniť aj obyčajné jedlo na kulinársky zážitok. Jeho výrazná chuť a vôňa sú nezameniteľné, no okrem kulinárskeho pôžitku prináša aj množstvo zdravotných benefitov.
Od nepamäti sa spája s ľudovým liečiteľstvom a dodnes je považovaný za prírodné antibiotikum, ktoré pomáha v boji proti baktériám a infekciám.
Menej známe však je, že cenné látky sa neskrývajú len v samotných strúčikoch, ale aj v ich šupkách. A tie väčšinou končia v koši.
Prečo sa oplatí šupky cesnaku odkladať
Cesnakové šupky obsahujú vitamíny, kvercetín a pektín – látky prospešné pre imunitu aj celkové zdravie. Hoci ich chuťovo v jedle nevyužijete, môžu poslúžiť inak:
- ako základ na domáci sirup proti kašľu,
- na prípravu nálevu pri kožných ťažkostiach,
- či vo forme inhalácie počas prechladnutia.
Takto získajú druhý život a dokážu podporiť prirodzenú obranyschopnosť organizmu.
Šupky ako prírodný postrek proti škodcom
Pre záhradkárov sú cesnakové šupky doslova pokladom. Ak sa na rastlinách objavia mšice, postačí pripraviť z nich extrakt. Postup je jednoduchý – šupky zalejte teplou vodou a nechajte štyri dni odstáť. Následne zmes sceďte a postriekajte napadnuté rastliny. Ošetrenie zopakujte niekoľkokrát a nežiadaní škodcovia sa rýchlo vytratia.
Ako predĺžiť čerstvosť zeleniny pomocou šupiek
Ďalším praktickým využitím cesnakových šupiek je predĺženie trvanlivosti zeleniny. Stačí ich nasypať do debničiek alebo misiek so zeleninou a zabránia jej rýchlemu kazeniu.
Podobne pôsobí aj samotný cesnak – ak zapichnete strúčiky do niekoľkých zubov cesnaku, ich intenzívna aróma odradí muchy a iný hmyz. Takto dokážete ochrániť úrodu i potraviny prirodzenou cestou, bez chémie.
