Fenomenálne účinky cesnaku sú známe už stáročia a ľudstvo ich využíva nepretržite. V súčasnosti mnohí ľudia uprednostňujú modernú medicínu, ale najmä v oblasti prevencie má cesnak stále nezastupiteľnú úlohu. Nejde ani tak o to, že by dokázal vyliečiť závažné ochorenia, také schopnosti nemá, ale jeho dlhodobá konzumácia robí organizmus oveľa silnejším, odolnejším a schopným lepšie odolávať takýmto chorobám.
Ako z cesnaku vyťažiť čo najviac
Žiaľ, nie je pravda, že cesnak má tieto zázračné účinky vo všetkých prípadoch, teda v akejkoľvek forme jeho prípravy. Naopak, často sa stáva, že jeho účinky znehodnocujeme a nedokážeme ich využiť, hoci sme presvedčení, že tak robíme.
Napríklad cesnak je veľmi často používaným doplnkom pri varení. Je to úplne legitímne, pretože okrem iného má zaujímavú chuť, ktorá dodáva rôznym pokrmom ten správny nádych. Nemali by sme však predpokladať, že varený cesnak nám dá niečo viac ako len lepšiu chuť. Jeho varením sa totiž pripravíme o najdôležitejšiu látku, ktorú cesnak obsahuje, a to alicín. Z toho vyplýva, že na to, aby sme využili jeho zdravotné výhody, je potrebné cesnak konzumovať surový a pokiaľ možno rozdrvený. V takom prípade vylučuje maximálne množstvo antimikrobiálnych látok.
Príliš veľa všetkého škodí, a to platí aj pre cesnak. Z dlhodobého hľadiska by sa mal cesnak konzumovať v menšej miere. Ak budete jesť jeden alebo dva strúčiky cesnaku každý deň počas niekoľkých rokov, vaše zdravie sa určite posilní. Opačný postup však nefunguje. Ak chcete dosiahnuť rovnaký účinok za mesiac, nepomôže vám, ak zjete príliš veľa cesnaku za deň. Naopak, týmto spôsobom si uškodíte. Príliš veľa cesnaku môže poškodiť mikroflóru vo vašich črevách. Odporúčané maximum je päť strúčikov cesnaku denne.
Nie je cesnak ako cesnak
Ani starý cesnak vám veľmi nepomôže. Najväčší prínos má čerstvý cesnak. Spoznáte ho podľa toho, že má v strede zelenú stonku. Cesnak si preto starostlivo vyberajte a ideálne ho kupujte od renomovaného predajcu. Zároveň ho neskladujte príliš dlho. Cesnak síce vydrží, ale nebude čerstvý.
Čerstvosť je ďalšou chybou, ktorú ľudia často robia. Namiesto toho, aby siahli po skutočnom čerstvom cesnaku, radšej si kúpia niektorý z výživových doplnkov, ktoré sľubujú vysoký obsah prospešných látok z cesnaku v koncentrovanej forme. Tým síce možno obídete problém s vôňou, ale takéto produkty majú s cesnakom len málo spoločného, takže od nich nemôžete veľa očakávať.
