Máte doma stvrdnutý chlieb a chystáte sa ho vyhodiť? Nerobte to! Existuje jednoduchý a prekvapivo účinný trik, ako mu vrátiť čerstvosť. Navyše, starý chlieb môžete využiť v chutných receptoch, ktoré vám ušetria peniaze aj čas.
Zatuchnutý chlieb už nemusí skončiť v koši
Teplý, chrumkavý chlieb priamo z rúry či pekárne je pôžitok, ktorému sa len máločo vyrovná. No jeho kúzlo je krátkodobé – už po jednom dni stráca štruktúru, tvrdne a láka skôr na vyhodenie než na jedenie. Našťastie existuje jednoduché riešenie, ktoré používajú aj profesionálni pekári.
Zabudnite na plytvanie. Ak máte doma zatuchnutý chlieb, nemusíte ihneď bežať do obchodu po nový. Stačí studená voda a rúra – a váš chlieb bude znova mäkký a chutný.
Stačí trocha vody a pár minút v rúre
Táto metóda vás prekvapí svojou jednoduchosťou aj výsledkom. Postupujte nasledovne:
- Celý bochník alebo krajec chleba jemne navlhčite pod studenou vodou. Nemusí byť premočený, len zvlhčený.
- Zabaľte ho do alobalu a vložte do predhriatej rúry na 150 °C.
- Pečte približne 12 až 15 minút, následne alobal odstráňte a chlieb nechajte dopekať ešte 5 minút bez obalu.
- Po vybratí z rúry nechajte mierne vychladnúť.
Výsledkom bude obnovený, voňavý a jemný chlieb, ktorý si môžete vychutnať s maslom, džemom či nátierkou.
Recepty, vďaka ktorým starý chlieb ožije
Ak sa chlieb už nedá zachrániť ani touto metódou, stále nemusí skončiť v odpade. Starý chlieb môžete premeniť na chutné a praktické jedlá.
Chlieb vo vajíčku – klasika, ktorá nesklame
Tento jednoduchý recept pozná každý. Plátky chleba namočte do rozšľahaných vajec so štipkou soli a opečte ich na panvici z oboch strán. Skvelo sa hodí k šalátu, zelenine alebo len tak so štipkou horčice.
Pre sladkú verziu si pripravte francúzsky „pain perdu“ – chlieb namočte do zmesi vajec, mlieka a cukru a opečte. Výsledkom bude dezert, ktorý vás prenesie späť do detstva.
Syrové toasty zo starého chleba
Ingrediencie:
- 1 cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- 1 vajce
- sušené bylinky a korenie podľa chuti
- 1 biely jogurt
- 200 g strúhaného syra
Všetko spolu premiešajte a vzniknutú hmotu natrite na plátky starého chleba. Pečte v rúre približne 10 minút, kým kôrka nezíska zlatistý nádych.
Domáce krutóny či chlebová polievka
Na polievku alebo šalát sú domáce krutóny ideálnym doplnkom. Stačí chlieb nakrájať na kocky, ochutiť bylinkami, cesnakom a trochou oleja a krátko upiecť.
Ak máte viac starého chleba, pripravte z neho tradičnú chlebovú polievku. Do vývaru pridajte cesnak, rascu, trochu masti, vajce a na kúsky natrhaný chlieb. Po chvíli varenia získate sýtu a chutnú domácu polievku, ktorú môžete dozdobiť čerstvými bylinkami.
