Za oknami sa ochladzuje, vietor lomcuje konármi a doma získava večer jedinečné čaro. Pohodlná deka, obľúbený seriál a šálka voňavého čaju – pre mnohých neodmysliteľný jesenný rituál.
Najčastejšie siahneme po kombinácii čaju, medu a citróna, ktorú považujeme za symbol zdravia a pohody. Odborníci však upozorňujú na časté chyby, kvôli ktorým sa pripravujeme o to najcennejšie.
Med v horúcom čaji? Chyba, ktorú robí väčšina
Med je právom nazývaný prírodným elixírom. Obsahuje množstvo vitamínov, minerálov, antioxidantov a enzýmov, ktoré podporujú imunitu. Ak ho však zamiešate do vriaceho čaju, vysoká teplota tieto látky ničí a znižuje jeho účinok. Ostáva len sladká chuť, no zdravotný prínos sa stráca – akoby ste použili obyčajný cukor.
Správny postup: počkajte, kým čaj vychladne na približne 40 °C. Až potom doň pridajte lyžičku medu – tak si zachová všetky prospešné vlastnosti.
Citrón do čaju? Len po vychladnutí
Citrón je známy svojím obsahom vitamínu C. V horúcom nápoji sa však väčšina vitamínu rýchlo rozloží. Okrem toho môže vzniknúť ešte jeden problém – ak do čaju pridáte citrón skôr, než z neho vyberiete lístky, kyselina citrónová reaguje s hliníkom obsiahnutým v čajových listoch. Výsledkom je cytrát hlinitý, ktorý pri dlhodobom prijímaní môže mať negatívny vplyv na zdravie.
Najlepšie riešenie: čaj precediť, nechať ho trochu vychladnúť a až potom pridať pár kvapiek citrónovej šťavy alebo plátok ovocia.
Recept na dokonalý jesenný čaj
Na prípravu voňavého a hrejivého čaju postačí niekoľko surovín: kvalitný čierny čaj, kúsok čerstvého zázvoru, klinčeky, škoricová tyčinka, plátky jabĺk a pomaranča. Výborne sa hodí aj sušené ovocie – napríklad brusnice či hrozienka, ktoré dodajú jemnú sladkosť.
Čaj zalejte vodou s teplotou do 95 °C a nechajte lúhovať 3–4 minúty. Potom lístky odstráňte a pridajte koreniny i ovocie. Keď nápoj vychladne približne na 40 °C, vmiešajte med a citrón. Výsledkom je nápoj, ktorý rozvonia domácnosť a zahreje aj počas sychravých večerov.
